60 דקות
בינוני
בצל ממולא בגרסה הצמחונית
בלי עבודה קשה, בלי להסתבך, עם קרמול מדהים ומלית עשירה וצמחונית
רכיבים
מנות
7
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
7
בצל גדולים
1
חבילה
2
כפות
פטרוזיליה קצוצה קצוצה (כחופן)
2
כפות
כוסברה קצוצה (כחופן)
2
גבעולים
סלרי קצוץ
1.25
כוסות
אורז לבן עגול שטוף ומסונן
1
כף
פפריקה אדומה מתוקה
0.5
כפית
כמון טחון
1
כף
סילאן
1
לימון סחוט
2
כוסות
מים (לרוטב) רותחים
2
כפות
שמן זית (לרוטב)
1
כף
רסק עגבניות (לרוטב)
1
כף
סילאן (לרוטב)
1
לימון סחוט (לרוטב)
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
מקלפים את הבצלים ועושים חריץ עד הליבה. -
שלב 2
שמים את הבצלים במיקרוגל ל-10 דקות, עד שהם מתרככים. מוציאים ומצננים כדי שיהיה אפשר לעבוד איתם. -
שלב 3
מפרידים את הגלדים מהבצלים ואת מה שנשאר קוצצים. -
שלב 4
להכנת המילוי - קוצצים את הבצל שנשאר ומטגנים בשמן זית. מוסיפים את הטחון מהצומח והתבלינים ומטגנים עד שהטחון מטוגן מכל הכיוונים. מוסיפים כוסברה, פטרוזיליה, סלרי ואורז ומערבבים. -
שלב 5
מורידים מהאש, מוסיפים סילאן ומיץ לימון ומערבבים טוב את כל המילוי לקבלת מילוי אחיד. -
שלב 6
מסדרים בתבנית או בסיר שנכנס לתנור כך שהבצלים יהיו יחסית צפופים. -
שלב 7
ממלאים כל גלד של בצל עם כף מהמילוי וסוגרים. -
שלב 8
להכנת הרוטב - מערבבים את כל המצרכים בקנקן ויוצקים מעל הבצלים. מכניסים לתנור בחום של 150 מעלות עד שהבצלים ממש רכים (כשעה וחצי) ואז מעלים ל-190 מעלות, שמים את התבנית קרוב יותר לחלקו העליון של התנור ונותנים לבצלים להתקרמל.
כתוב ביקורת