50 דקות
בינוני
בצק לפיצה, פיתות עם זעתר או לחם
מתכון לבצק שמרים רב תכליתי למאפים מלוחים שימלא את הבית בניחוח מאפייה
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
קילוגרם
1
כף
מלח
2
כפות
סוכר לבן
0.5
כוס
שמן קנולה בתוך הבצק
0.5
כוס
שמן זית מעל הבצק
3
כוסות
מים פושרים
הכנה
50 דקות
-
שלב 1
הכנת הבצק: לערבב את כל המצרכים עד ליצירת בצק רך ודביק. -
שלב 2
להתפיח את הבצק כרבע שעה לפחות. -
שלב 3
לפיצות קטנות: בידיים משומנות היטב לקרוץ כדורים בינוניים ולשטח בתבנית על נייר אפייה. להכין מילוי לבחירתכם: אני שמתי רוטב פיצה בתוספת קטשופ ומעל פיזרתי חתיכות בצל, גמבה, זיתים וטונה. -
שלב 4
לפיתות עם זעתר: לקרוץ כדורים בינוניים בידיים משומנות בשמן זית ולשטח בתבנית על נייר אפייה. לזלף מעט שמן זית על כל עיגול בצק משוטח ולפזר זעתר בנדיבות. -
שלב 5
ללחם בצל, זיתים וגמבה: בידיים משומנות חותכים כמחצית / שליש מכמות הבצק, להוסיף חצי בצל חתוך לרצועות דקות מאוד + גמבה חתוכה לרצועות דקות +פלפל שחור גרוס + מלח גס (מעט) + זיתים חתוכים (חופן)...להניח על נייר אפייה ולהתפיח כרבע שעה. לפזר מעל זעתר. -
שלב 6
אפייה: לאפות בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות (טורבו) עד להזהבה יפה. זמן האפייה ללחם ארוך יותר.
הערות 1