גרסא ישראלית מקוצרת לפאי רועים אנגלי, בשר, מעליו פירה, עם שכבת פירורי לחם, אפוי בתנור
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
500
גרם
בשר בקר טחון טחון
1
בצל קצוץ
1
כפית
מלח שטוחה
0.5
כפית
פלפל שחור
0.5
כפית
כורכום
0.5
כפית
אגוז מוסקט
3
עלים
עלה דפנה
0.25
זר
פטרוזיליה קצוצה
0.33
כוס
מים
6
תפוח אדמה קלופים
2
כפיות
שמן זית
הכנה
45 דקות
-
שלב 1
לטגן את הבצל במחבת או סיר עם מעט שמן , להוסיף את המים ואת כל התבלינים ולערבב. -
שלב 2
להוסיף את הבשר, לערבב עד ספיגת כל הטעמים, אם יבש מדי להוסיף עוד קצת מים ולטגן עד שהבשר משנה את צבעו ומוכן לאכילה, כ-10 דקות. -
שלב 3
להסיר מהאש -להניח לזה שיצטנן מעט. -
שלב 4
בסיר נוסף מבשלים את התפוחי האדמה עד שהם רכים ומוכנים למעיכה, מסננים את תפוחי האדמה מהמים ומועכים אותם בכך שיצא פירה. -
שלב 5
לוקחים קעריות אישיות בינוניות, (רצוי שקופות), ממלאים חצי קערית בבשר טחון ובחצי השני את הפירה כך שתיווצר שכבה של בשר ועליה שכבה של פירה. -
שלב 6
על הפירה מפזרים פירורי לחם ומעליהם מזלפים שמן זית. -
שלב 7
מכניסים לתנור בחום של 200 מעלות למשך 10-15 דקות עד שפירורי הלחם משחימים, מוציאים מהתנור ומגישים עם כפית או כף. -
שלב 8
ניתן להכין יום לפני ולשים בתנור 10 דקות לפני שאוכלים.
כתוב ביקורת