150 דקות
בינוני
בשר עגל במרינדת קוקה קולה
בשר שהיה שרוי בקולה ומיץ תפוזים, הוא מתרכך וטעמו הופך מתקתק, הבישול הארוך גורם לבשר להתפורר והטעמים נהדרים
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1.5
קילוגרם
עגל דקות
1
פחית
קוקה קולה
0.5
כוס
מיץ תפוזים
1
כפית
קליפת תפוז
1
כפית
רוזמרין
0.5
כפית
גינג''ר מגורד
0.5
כפית
פלפל שחור גרוסים
1
כפית
מלח גס
2
שיני
שום פרוסות
2
כפות
חומץ או יותר, אם התפוז מתוק מדי
2
כפות
קורנפלור
0.75
כוס
שמנת צמחית
0
לפי הטעם
מלח גס
0
לפי הטעם
פלפל שחור
5
כרוב ניצנים
5
ירקות, מעורבים, משומרים, מוצקים ונוזלים
lite
הכנה
150 דקות
-
שלב 1
מערבבים בכלי עמוק את מצרכי המשרה: קוקה קולה, מיץ וגרידת התפוז, רוזמרין, ג'ינג'ר, פלפל שחור, מלח ושום. -
שלב 2
מוסיפים את הבשר. מכסים ומשהים במקרר 12-24 שעות. -
שלב 3
יש להפוך את הבשר במשרה פעם אחת במשך זמן ההשריה. -
שלב 4
מעבירים את הבשר והמשרה לסיר עמוק (מוסיפים חומץ, אם הרוטב מתוק מדי). מרתיחים, מערבבים, מכסים את הסיר ומבשלים כ-60 דקות, או עד שהבשר התרכך. -
שלב 5
הופכים את הבשר במהלך הבישול אם הוא לא טבול כולו ברוטב. -
שלב 6
משאירים את הבשר ברוטב לצינון לפחות 15 דקות. מוציאים את הבשר ושומרים חם. -
שלב 7
מערבבים שתי כוסות מרק צח עם עמילן התירס המדולל במעט מים, שמנת צמחית, מלח ופלפל, מחממים עד לסף הרתיחה. -
שלב 8
פורסים את הבשר לפרוסות ומסדרים על צלחת הגשה. -
שלב 9
מגישים בתוספת כרוב ניצנים וסלט. את הרוטב מגישים בכלי נפרד.
הערות 0