150 דקות
בינוני
בשר עם פטריות
מנה עיקרית טעימה עשירה בטעמי בשר ופטריות.
רכיבים
מנות
12
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
פילה
בשר בקר מופשר
2
בצל חתוכים לקוביות קטנות
4
שיני
שום כתוש
1
חבילה
פטריות שמפיניון חתוכות
1
חבילה
פטריות פורטובלו חתוכות
2
כפות
שמן קנולה לתחתית הסיר
6
כפות
כמון טחון
1
כפית
כמון טחון
0.5
כף
מלח גס
0
לפי הטעם
פלפל שחור גרוס גרוס
2
עלים
עלה דפנה
2
ענפי
סלרי קצוצים
2
כפות
חרדל
lite
הכנה
150 דקות
-
שלב 1
מחממים את השמן בסיר. -
שלב 2
מורחים את הבשר בחרדל ופלפל שחור גרוס. -
שלב 3
צורבים את הבשר מכל הצדדים ומוצאים את הבשר מהסיר. -
שלב 4
מוסיפים לסיר את הבצל והשום עד להזהבה. מוסיפים את הסלרי והתבלינים הנוספים. -
שלב 5
מוסיפים את הפטריות ומטגנים, עד שהנוזלים מתאדים. -
שלב 6
לאחר מכן מחזירים את הבשר, ומוסיפים 2 כוסות מים רתוחים ומרתיחים לעוד 5 דק'. -
שלב 7
מנמיכים את הגז לשעתיים ומדי פעם מסובבים את הבשר. אפשר לשים בתנור בחום של 180 מעלות. -
שלב 8
כשהבשר מוכן מוציאים אותו, מניחים על קרש חיתוך ומכסים עם נייר כסף לחצי שעה. לאחר מכן חותכים לפרוסות ומוסיפים לרוטב.
הערות 0