40 דקות
בינוני
חצילים מטוגנים בצ'ילי מתוק
אצבעות חציל במרקם כיפי וטעם חריף ומתוק ומעולה
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
2
חציל
1
כוס
שמן קנולה
0.5
כוס
חלב
2
ביצה
0.5
כוס
0.33
כוס
קמח תירס
1
כף
חרדל
1
בקבוק
הכנה
40 דקות
-
שלב 1
מערבבים היטב את כל חומרי הבלילה עד שמתקבלת תערובת סמיכה ללא גושים. -
שלב 2
שוטפים את החצילים, נפטרים מהעוקצים וחותכים למלבנים בגודל אצבע. -
שלב 3
מחממים את השמן בווק או בסיר עמוק. מניחים את הקערה עם הבלילה ליד הסיר. -
שלב 4
כשהשמן חם מאוד, טובלים את אצבעות החצילים בבלילה (זה בסדר אם הן לא מתכסות לגמרי, והחלק שאוחזים בו את החציל נותר גלוי) ומשליכים לשמן. מטגנים עד להזהבה יפה. אם יש צורך, הופכים בכף לטיגון מושלם. מוציאים לקערה מרופדת בנייר סופג וממשיכים לתגן את יתר אצבעות החציל. -
שלב 5
מעבירים לצלחות הגשה ויוצקים מעל כל מנה אישית ארבע-חמש כפות של רוטב צ'ילי. מגישים עם רבע לימון ליד.
כתוב ביקורת