70 דקות
בינוני
חציל פרמג'יאנה (בסגנון לזניה)
מרכיבים מאפה מפתה בשכבות, ובמקום עלי לזניה משתמשים בפרוסות חצילים קלויים
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
כפית
סוכר לבן
0.5
כפית
מלח
2
שיני
שום קצוצות
0.5
כפית
אורגנו
2
כפיות
אורגנו קצוץ
800
גרם
עגבניות מרוסקות
1
כוס
גבינת פרמזן מגוררת מגוררת
100
גרם
גבינת מוצרלה מגוררת
2
פנים של חציל בינוניים
2
כפות
שמן זית
lite
הכנה
70 דקות
-
שלב 1
מחממים תנור לחום 200 מעלות. -
שלב 2
פורסים את החצילים לעובי 1 ס"מ, מסדרים בשכבה אחת בתבנית ומזלפים מעל שמן זית, מעט מלח גס ופלפל. -
שלב 3
אופים כ-12 דקות עד שהן פריכות ומקומטות מעט, הופכים צד ומשחימים שוב. -
שלב 4
מערבבים את כל חומרי הרוטב לתערובת אחידה -
שלב 5
מורחים 4-5 כפות מהרוטב בתבנית קרמיקה עמוקה או בפיירקס. -
שלב 6
מסדרים כשליש מהעגבניות על התחתית. -
שלב 7
מסדרים מעל שכבה אחת של עיגולי חצילים אפויים. -
שלב 8
מפזרים מעליהם גבינת פרמזן, ומעליה שכבה נוספת של עגבניות -
שלב 9
חוזרים על השכבות עד שנגמרים החצילים. -
שלב 10
מפזרים על השכבה העליונה מוצרלה מגוררת, ומעליה את פירורי הלחם המתובלים. (על מנת למנוע מהגבינה להישרף). -
שלב 11
אופים בחום בינוני-180 מעלות במשך 30 דקות. אם המאפה משחים מידי במהלך האפייה, מכסים בנייר כסף.
הערות 0