טארט אגסים וקרם שקדים

(0)

105 דקות

מאתגר

מתכונאי/ת: מערכת בישולים

טארט אגסים חלומי עם בסיס של בצק פריך עשיר בחמאה, מלית קרם שקדים ואגסים בסירופ - השילוב המושלם.

רכיבים

מנות 10

120 גרם

חמאה

90 גרם

אבקת סוכר

2 גרם

מלח

30 גרם

קמח שקדים

ביצה במידה L

1.75 כוסות

קמח לבן

200 גרם

אבקת סוכר

200 גרם

חמאה

ביצה

200 גרם

קמח שקדים

1 כף

קמח לבן

1 כף

פודינג אינסטנט בטעם וניל

1.5 ליטר

מים

1 כוס

סוכר לבן

אגס בינוניים

העתק

lite

שלב 1
0 דקות

מערבלים במיקסר עם וו גיטרה, חמאה רכה, אבקת סוכר, מלח, אבקת שקדים, ביצה ומעט קמח.
שלב 2
0 דקות

מוסיפים את יתרת הקמח ומערבלים עד קבלת בצק אחיד.
שלב 3
30 דקות

עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומעבירים לקירור של 30 דקות.
שלב 4
7 דקות

מקציפים במיקסר עם בלון הקצפה, חמאה וסוכר כ-7 דקות.
שלב 5
0 דקות

מוסיפים ביצים בהדרגה וממשיכים להקציף, עד להטמעה מלאה.
שלב 6
0 דקות

מנמיכים מהירות ומוסיפים אבקת שקדים וקמח.
שלב 7
0 דקות

מעבירים לקערה ומצננים.
שלב 8
0 דקות

מרתיחים מים וסוכר, מוסיפים את האגסים (קלופים, חצויים וללא הליבה) ומביאים שנית לרתיחה, מסירים מן האש ומשאירים לצינון (מסננים מהסירופ בעת ההרכבה).
שלב 9
0 דקות

מרדדים את הבצק הפריך על משטח מקומח לעובי 1/2 ס"מ ומכניסים אותו לתבנית פאי בקוטר 24 ס"מ, מהדקים היטב, גם בשוליים.
שלב 10
60 דקות

ממלאים בקרם שקדים, עד 3/4 גובה, מניחים את האגסים על גבי הקרם ומקררים כשעה.
שלב 11
40 דקות

אופים בתנור שחומם מראש ל-160 מעלות, כ-40 דקות.

שלב 1 מתוך 11

מערבלים במיקסר עם וו גיטרה, חמאה רכה, אבקת סוכר, מלח, אבקת שקדים, ביצה ומעט קמח.

שלב 2 מתוך 11

מוסיפים את יתרת הקמח ומערבלים עד קבלת בצק אחיד.

שלב 3 מתוך 11

עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומעבירים לקירור של 30 דקות.

שלב 4 מתוך 11

מקציפים במיקסר עם בלון הקצפה, חמאה וסוכר כ-7 דקות.

שלב 5 מתוך 11

מוסיפים ביצים בהדרגה וממשיכים להקציף, עד להטמעה מלאה.

שלב 6 מתוך 11

מנמיכים מהירות ומוסיפים אבקת שקדים וקמח.

שלב 7 מתוך 11

מעבירים לקערה ומצננים.

שלב 8 מתוך 11

מרתיחים מים וסוכר, מוסיפים את האגסים (קלופים, חצויים וללא הליבה) ומביאים שנית לרתיחה, מסירים מן האש ומשאירים לצינון (מסננים מהסירופ בעת ההרכבה).

שלב 9 מתוך 11

מרדדים את הבצק הפריך על משטח מקומח לעובי 1/2 ס"מ ומכניסים אותו לתבנית פאי בקוטר 24 ס"מ, מהדקים היטב, גם בשוליים.

שלב 10 מתוך 11

ממלאים בקרם שקדים, עד 3/4 גובה, מניחים את האגסים על גבי הקרם ומקררים כשעה.

שלב 11 מתוך 11

אופים בתנור שחומם מראש ל-160 מעלות, כ-40 דקות.

מתכון כ-PDF

עם תמונות

תודה על הדירוג!

ניסית את המתכון? איך יצא?

יש לך הערות לשיפור? נשמח לשמוע בתגובות

לחץ על מספר הכוכבים שתרצה להעניק

שלח

הערות 0

הערה טען עוד

גלו עוד

עוד מתכונים מעניינים

הצג מתכונים נוספים

טארט אגסים וקרם שקדים

רכיבים

הטיפים והטריקים שלנו לגודל מנה בהתאמה אישית

ייצוא מרכיבים

הכנה

שלב 1

שלב 2

שלב 3

שלב 4

שלב 5

שלב 6

שלב 7

שלב 8

שלב 9

שלב 10

שלב 11

שלב 1 מתוך 11

שלב 2 מתוך 11

שלב 3 מתוך 11

שלב 4 מתוך 11

שלב 5 מתוך 11

שלב 6 מתוך 11

שלב 7 מתוך 11

שלב 8 מתוך 11

שלב 9 מתוך 11

שלב 10 מתוך 11

שלב 11 מתוך 11

01

02

03

04

05

06

07

08

09

10

11

מתכון כ-PDF

לשתף עם חברים

הסכמה לכניסה לאתר חיצוני

בסדר, אפשר קישורים לאתרים חיצוניים

הערות 0

גלו עוד

עוד מתכונים מעניינים

טארט מעמול תפוחים ותמרים

טארט טריקולד פתיבר

טארט שוקולד מ-6 מרכיבים בלבד!

האלגנטית: טארט וניל ופירות סגולים