65 דקות
בינוני
טארט פירות העונה עם קרם וניל
נקטרינות, שזיפים אדומים וצהובים, קיווי, ג'לי משמש ודובדבנים - התפרצות קיץ מתוקה בעוגה מרשימה על בסיס בצק פריך וקרם ווניל
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
2
כוסות
50
גרם
אבקת סוכר
1
שקית
סוכר וניל
0.25
כפית
מלח
100
גרם
חמאה קרה בחתיכות קטנות
0.25
כוס
מיץ לימון
0.5
כפית
גרידת לימון
1
מיכל
שמנת מתוקה
1
חבילה
1
כוס
חלב
2
כפות
סוכר לבן
2
נקטרינה חצויות וחתוכות לפרוסות
2
שזיפים חצויים ופרוסים
2
שזיפים חצויים ופרוסים
1
קיווי מקולף, חצוי לאורכו ופרוס
1
חבילה
1
חבילה
דובדבנים מסוכרים
lite
הכנה
65 דקות
-
שלב 1
הכנת הקלתית: מוסיפים למיקסר את כל מרכיבי הקלתית ומערבלים. -
שלב 2
מוסיפים לקערה את החמאה ומעבדים עד שנוצר מרקם פירורי. מוסיפים לקערה את חלמון הביצה וכף שמנת ומעבדים עד להיווצרות בצק. -
שלב 3
יוצרים מהבצק כדור ומשטחים אותו. עוטפים היטב בניילון נצמד ומקררים במקרר למשך כ- 60 דקות. -
שלב 4
לאחר כשעה, מוציאים את הבצק מהמקרר, מרדדים אותו ומרפדים איתו תבנית של פאי מתפרקת. -
שלב 5
מכניסים את התבנית לתנור אפייה שחומם מראש לטמפרטורה של כ- 180 מעלות ואופים במשך כ- 25 דקות, עד שהבצק מקבל גוון זהוב. מוציאים את התבנית מהתנור ומניחים להצטנן. -
שלב 6
הכנת קרם הווניל: מוסיפים לקערת מערבל את תוכן מיכל השמנת המתוקה, אינסטנט פודינג, כוס חלב וסוכר. מערבלים עד קבלת קרם יציב. -
שלב 7
ממלאים את הפאי עם קרם הווניל. מפזרים את הפירות בגושים על פני הקרם. -
שלב 8
הכנת הג'לי: ממיסים 2 כפות אבקת ג'לי משמש עם 200 מ"ל מים רותחים ומערבבים עד לקבלת תמיסה אחידה וחלקה. מורחים את תמיסת הג'לי עם מברשת על פרוסות הפירות. -
שלב 9
מעטרים עם דובדבנים, ומכניסים למקרר.
הערות 0