45 דקות
בינוני
טבית - חמין עיראקי
עוף ממולא שמתבשל לילה שלם ברוטב עם תבלינים נפלאים. מעדן עיראקי.
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
פילה עוף שלם
3
כוסות
אורז בסמטי שטוף ומסונן
3
עגבניות מגורדות או קצוצות דק
3
כפות
רסק עגבניות
100
גרם
בשר בקר טחון קצוץ או טחון
1
בצל גדול קצוץ
2
כפות
בהרט
1
כף
מלח
לפי הטעם
פלפל שחור
1
כפית
הל טחון
1
כפית
קינמון טחון
הכנה
45 דקות
-
שלב 1
מטגנים את הבצל עד הזהבה. -
שלב 2
בקערה נפרדת מערבבים יחד את כל חומרי המלית, בשר טחון, בצל, עגבנייה, אורז, בהרט, קינמון, הל, רסק עגבניות, אבקת מרק, מלח ופלפל. טועמים ומתקנים תיבול. -
שלב 3
ממלאים את העוף בתערובת האורז והבשר (את יתרת האורז שומרים בצד), סוגרים את פתח העוף עם קיסמים. -
שלב 4
בסיר גדול מניחים את העוף במרכז ואת שאר מלית האורז מפזרים באופן שווה מסביב לעוף. -
שלב 5
יוצקים מים לסיר עד לכיסוי העוף. -
שלב 6
מביאים את התבשיל לרתיחה על הגז ולאחר מכן מכניסים לתנור על חום נמוך (כ-125 מעלות, תלוי בתנור) ללילה שלם.
הערות 0