50 דקות
בינוני
טורטליני גבינות ברוטב שמנת
מנה נהדרת של טורטליני גבינות ברוטב שמנת עם נגיעות בצל ירוק. אפשר להכין את הבצק מראש ולהכין טרי לפני שיושבים לאכול
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
240
גרם
גבינת שמנת
100
גרם
גבינת פקורינו
100
גרם
גבינת פרמזן מגוררת
150
גרם
גבינת פקורינו
300
גרם
קמח לבן
3
ביצה
0.25
כוס
שמן קנולה
20
גרם
חמאה
2
שיני
שום קצוצות, או לפי הטעם
1
מיכל
שמנת מתוקה
הכנה
50 דקות
-
שלב 1
להכין בצק מחומרי הבצק ולהשהות במקרר לפחות שעה ועד 24 שעות. -
שלב 2
לערבב את חומרי המילוי לתערובת חלקה. -
שלב 3
לרדד את הבצק במכונת פסטה עד שלב מספר 9 בלבד. -
שלב 4
לקרוץ עיגולים ולהניח חצי כפית מילוי במרכז כל עיגול. -
שלב 5
לסגור את הכיסונים לחצי ולהדק להוצאת האוויר. מדביקים במים את שתי קצוות חצי העיגול שנוצר. -
שלב 6
להרתיח מים בסיר. -
שלב 7
בינתיים להכין את הרוטב: לטגן את השום הקצוץ בחמאה עד להשחמה קלה. -
שלב 8
להוסיף שמנת ותבלינים, לערבב ולבשל עד צמצום הרוטב. -
שלב 9
מכניסים את הטורטליני למים רותחים ומבשלים עד שהם צפים על פני המים. -
שלב 10
מוציאים בכף מחוררת ומעבירים מיד לרוטב החם, מערבבים ומגישים.
הערות 0