80 דקות
בינוני
טורט מוקה בשכבות
עוגה חגיגית עם טעמים עמוקים ומרקם נימוח במיוחד, מושלם עם הקפה
רכיבים
מנות
12
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
6
חלמון
150
גרם
מרגרינה
0.67
כוס
סוכר לבן
1
שקית
סוכר וניל
0.5
כפית
קינמון טחון
100
גרם
שוקולד מריר מומס
1.5
כוסות
6
חלבון ביצה
1
כוס
סוכר לבן
0.75
כוס
סוכר לבן
0.75
כוס
מים
1
כף
ברנדי
1.5
שקיות
0.5
שקית
2.5
כוסות
חלב
3
כפיות
נס קפה
1
מיכל
שמנת מתוקה
50
גרם
אגוזים
0
לפי הטעם
שוקולד צ'יפס
הכנה
80 דקות
-
שלב 1
להקציף היטב את המרגרינה עם סוכר וסוכר וניל. להוסיף את הקינמון והשוקולד המומס בזמן ההקצפה. להוסיף את החלמונים אחד אחד ולהמשיך להקציף עד קבלת בלילה חלקה. -
שלב 2
להוסיף את הקמח ולערבב היטב לקבלת עיסה חלקה. -
שלב 3
להקציף את החלבונים ולהוסיף לתערובת באמצעות ערבוב בתנועות עטיפה. -
שלב 4
לשטח בתבנית מס' 24 משומנת ולאפות בחום של 170 מעלות כ- 45 דקות (לבדוק מדי פעם). להוציא מהתנור להצטננות. -
שלב 5
כשהטורט קר לגמרי לחתוך את העוגה ל4 חלקים שווים. -
שלב 6
לחמם את הסוכר והמים עד שהסוכר נמס. להוסיף את הברנדי ולערבב. -
שלב 7
להקציף את הפודינג, החלב, השמנת, והנס קפה לקצף קשה. זה הקרם. -
שלב 8
לקחת תחתית של טורט, להרטיב מעט עם הסירופ ולמרוח מהקרם, כך גם לגבי שאר החלקים. -
שלב 9
את החלק העליון של העוגה למרוח בקרם ולסמן חיתוך של מנה (רק למעלה על גבי הקרם). ניתן לחלק ל16 חלקים. -
שלב 10
מעל כל משולש מסומן לזלף קו שבסופו לעשות 3/4 עיגול ובתוך כל עיגול לשים פול מוקה או שוקולד צ'יפס, או לקשט כראות עיניכם.מסביב לעוגה להדביק שבבי אגוזים. לשמור במקרר. בתאבון .
כתוב ביקורת