40 דקות
בינוני
טירמיסו פשוט וקל
האורחים לא יאמינו לכם שהיה כל כך קל להכין טרימיסו כזה
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
300
מיליליטר
מים
2
כוסות
אספרסו (או כף גדושה של קפה נמס איכותי)
1
כוס
ברנדי / קוניאק
4
חלמון
1
ביצה שלמה
180
גרם
סוכר לבן
0.5
כוס
יין אדום
300
מיליליטר
שמנת מתוקה
250
גרם
גבינת שמנת
250
גרם
גבינה לבנה רכה 9%
3
פירורי עוגה (או בישקוטים)
הכנה
40 דקות
-
שלב 1
להכנת הזביונה: מקציפים את החלמונים עם הביצה והסוכר עד להכפלת הנפח. מוסיפים בהדרגה את היין, תוך כדי ערבוב ידני עדין. -
שלב 2
מקציפים את השמנת עד שהופכת לקצפת יציבה. -
שלב 3
מערבבים את המסקרפונה עם הגבינה הלבנה. מוסיפים לתערובת זו את הזביונה והקצפת בהדרגה ולסרוגין, עד שמתקבלת תערובת הומוגנית. במקביל, מערבבים היטב את מרכיבי סירופ הקפה. -
שלב 4
מספיגים את הטורט (או הבישקוטים) בסירופ הקפה ומניחים בתבנית כשהם מהודקים זה לזה. מורחים שכבת קרם נדיבה. חוזרים על תהליך זה עד לקבלת 3 שכבות. מסיימים בקרם. -
שלב 5
לקישוט, על פני השכבה העליונה מפזרים בעזרת מסננת דקה אבקת קקאו.
כתוב ביקורת