30 דקות
קל
ירקות מוקפצים
מתכון מקורי של הבשלנית טובה ארן לכרוב ניצנים, פטריות ועגבניות שרי מוקפצים
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
500
גרם
כרוב ניצנים מופשר
0.5
כפית
מלח
6
כוסות
מים רותחים
1
סלסילה
פטריות שמפיניון בינוניות
200
גרם
עגבנייה קטנות
3
כפות
שמן קנולה
2
כפיות
מלח
1
כפית
פלפל שחור
1
קורט
סוכר לבן
2
כפות
מיץ לימון
2
כפות
1
כפית
ג'ינג'ר טחון טרי מגורר
1
כף
שמן שומשום (לא חובה)
הכנה
30 דקות
-
שלב 1
חוצים את ניצני הכרוב, שמים בקערה, מפזרים מעט מלח מעל, יוצקים מים רותחים, משהים כחמש דקות ומסננים היטב. -
שלב 2
שוטפים ומנגבים את הפטריות, מסירים את רגליהן, וחוצים לשניים את ראשיהן. -
שלב 3
שוטפים את עגבניות השרי. -
שלב 4
מחממים את השמן במחבת רחבה, מוסיפים את הירקות ומאדים, תוך הקפצה ובחישה בכף עץ, במשך כחמש דקות. -
שלב 5
מתבלים במלח, פלפל, סוכר, מיץ לימון, סויה וג'ינג'ר. מטפטפים 1 כף שמן שומשום, ומקפיצים תוך כדי בחישה בכף עץ. -
שלב 6
יש להקפיד שהירקות יישארו קשים ופריכים. מגישים מיד.
כתוב ביקורת