150 דקות
בינוני
כרעי עוף בבצלצלי שאלוט עם דבש וחומץ בלסמי
כרעי עוף אפויים בתנור, עם בצלצלי שאלוט ברוטב דבש וחומץ בלסמי. בשר העוף רך ונופל מהעצמות
רכיבים
מנות
5
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
5
עוף חצויות
1
בצל סגול קצוץ דק
12
שיני
שום כתוש
3
כפות
רוזמרין קצוץ
2
כפות
תימין
0.5
כוס
שמן קנולה
2
כוסות
יין לבן
1
כוס
ציר ירקות (אבקת תיבול עוף אסם מהולה במים חמים)
6
כפות
חומץ בלסמי
6
כפות
דבש
0
לפי הטעם
רוזמרין לעיטור
lite
הכנה
150 דקות
-
שלב 1
להוסיף לסיר רחב ושטוח את השמן. לחמם ולהוסיף את הכרעיים החצויות. לטגן את הכרעיים מכל הצדדים עד שמתקבל גוון זהוב. להוציא את העוף מהסיר ולהעביר לכלי. -
שלב 2
להוסיף לסיר את הבצל הקצוץ, את השום הכתוש, את הרוזמרין והתימין ולטגן תוך כדי ערבוב במשך כ- 5 דקות. -
שלב 3
להחזיר לסיר את הכרעיים החצויות, לתבל את העוף במלח ופלפל. לצקת לסיר את ציר העוף והיין הלבן ולהביא לרתיחה. -
שלב 4
להנמיך את הלהבה לנמוכה, לכסות את הסיר במכסה ולבשל במשך כ-120 דקות, עד שהבשר יהיה רך. -
שלב 5
מערבבים בקערית את הדבש והחומץ הבלסמי ומערבבים היטב עד קבלת מרקם חלק ואחיד. יוצקים את תערובת הדבש והחומץ לסיר, וממשיכים לבשל על להבה גבוהה וללא מכסה במשך כ-10 דקות, עד שהרוטב מסמיך. מעטרים עם עלי רוזמרין. -
שלב 6
מגישים חם לצד אורז.
הערות 0