80 דקות
בינוני
כרעי עוף עם ירקות ויין לבן
כרעי עוף עם ירקות ויין לבן
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
קילוגרם
עוף מחולקים לירכיים ושוקיים ו/או כנפיים
1
קבנוס חתוך לטבעות צרות
3
תפוח אדמה מבושלים, מקולפים וחתוכים לקוביות
3
קישוא פרוסים לחצאי טבעות
1
פלפל צהוב חתוך לרצועות
1
פלפל אדום חתוך לרצועות
2
בצל גדולים חתוכים לחצאי טבעות
2
כפות
שמן זית לטיגון הבצל
2
כפות
שמן זית לטיגון העוף
1
כוס
יין לבן
2
כפיות
פפריקה אדומה מתוקה
1
כפית
כורכום
1
כפית
ראס אל חנות
1
קורט
מלח
1
כפית
פלפל
lite
הכנה
80 דקות
-
שלב 1
מבשלים את תפוחי האדמה בקליפתם בסיר עם מי מלח במשך 15 דקות . -
שלב 2
מוציאים מהסיר ונותנים לתפוחי האדמה להתקרר. -
שלב 3
מקלפים את הקליפה וחותכים אותם לקוביות. -
שלב 4
במחבת עם שמן חם מטגנים את רצועות הבצל עד לקבלת גוון שקוף. מוציאים מהמחבת ומניחים בצלחת בצד. -
שלב 5
מוסיפים לסיר עם שמן חם את ירכי העוף, הכנפיים, וטבעות הקבנוס ומטגנים במשך כ- 3 דקות מכל צד. -
שלב 6
מוסיפים אל העוף את הבצל המטוגן, קוביות תפוחי האדמה, הקישואים, רצועות הפלפלים ויוצקים את היין הלבן. -
שלב 7
מתבלים בפפריקה, ראס אל חנות, כורכום, מלח ופלפל שחור. -
שלב 8
מביאים לרתיחה על להבה גבוהה. -
שלב 9
מחלישים את הלהבה לבינונית, וממשיכים לבשל במשך כשעה. -
שלב 10
מוציאים ומגישים בכלי הגשה נאה.
הערות 0