30 דקות
בינוני
לביבות כרובית
מתכון של גיל חובב ללביבות כרובית בשרניות וטעימות מטוגנות, או אפויות
רכיבים
מנות
10
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
כרובית גדולה מאוד (או 2 קטנות)
200
גרם
4
ביצה
2
כפות
מלח
3
כפיות
פלפל
0.25
כוס
שמן תירס לטיגון
lite
הכנה
30 דקות
-
שלב 1
שוטפים את הכרובית ומפרקים לפרחים גדולים. שמים בקערת פלסטיק עם חצי כוס מים, מכסים בניילון נצמד ומבשלים במיקרו חמש דקות. פותחים, מערבבים, מוסיפים עוד חצי כוס מים ומבשלים עוד חמש דקות. בתום הבישול, הכרובית צריכה להיות רכה אבל לא סמרטוטית. -
שלב 2
מסננים ומרסקים בעזרת דיסקית הצ'יפס במעבד מזון, כך שהכרובית תתפרק לפירורים קטנים מאוד אבל לא תהפוך למחית (לא להשתמש בלהב הפלדה). מי שאין לו מעבד מזון יכול לגרר את הכרובית על פומפייה גסה מאוד, או למעוך במזלג. -
שלב 3
מוסיפים לכרובית את הביצים, פירורי הלחם, המלח והפלפל ומערבבים היטב. לשים בידיים כדי להפוך לתערובת שניתן להכין ממנה קציצות. אם התערובת מתפרקת, אפשר להוסיף עוד ביצה. -
שלב 4
מחממים שמן בעומק חצי ס"מ במחבת גדולה. יוצרים קציצות שטוחות מהתערובת (לוחצים אותן היטב כדי לגבש אותן לקציצות) ומגלגלים בעוד פירורי לחם או בסולת. מטגנים עד להזהבה משני הצדדים. בתיאבון!
הערות 0