150 דקות
בינוני
לחם בצל
כוס תה חם ולחם בצל, שילוב מנצח במיוחד בימי החורף הקרים
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
קילוגרם
קמח לבן
5
כוסות
מים פושרים
2
כפות
שמרים יבשים
0.5
כפית
מלח
2
כפות
סוכר לבן
5
בצל גדולים
0.5
חבילה
בצל
2
פלפל אדום
3
פלפל ירוק חריף ירוקים או אדומים, אפשר גם לוותר
0.5
זר
כוסברה
2
כפות
1
כף
פפריקה אדומה מתוקה
0.5
כפית
פלפל לבן
1
כפית
כמון טחון
0.5
כפית
מלח
0.5
כוס
שמן זית
lite
הכנה
150 דקות
-
שלב 1
יש ללוש את הבצק היטב. -
שלב 2
לתת לו לתפוח חצי שעה ושוב ללוש. ועוד פעם תפיחה, ושוב עיבוד עד שהבצק מכפיל את עצמו בנפח. לכסות עם נילון ומגבת, ולחכות שהבצק יתפח. -
שלב 3
יש לקצוץ את כל הירקות דק, רצוי עם מעבד מזון. מערבבים היטב. -
שלב 4
לאחר שהבצק תפח, אני קורצת 8-9 כדורים מהבצק, ומניחה על שייש משומן. -
שלב 5
אח"כ אני מרדדת מעט כל כדור ביד, מניחה 2 כפות גדושות מהתערובת באמצע הבצק, וסוגרת את מכל הצדדים. -
שלב 6
אופציה ראשונה, טיגון במחבת: לחמם מחבת על אש נמוכה, ללא שמן ( מאחר והבצק משומן). אני מרימה את הכדור בעדינות מלמטה ומניחה על המחבת. מרדדת בידיים לגודל המחבת ומכסה עד שצד אחד ישחים. -
שלב 7
הופכים שוב לטגן את הצד השני, עד שהפיתה זהובה וחומה. -
שלב 8
אופציה שניה, בתנור: בתוך תבנית עם נייר אפיה מרדדים 2-3 פיתות ואופים בחום של 180 מעלות עד שמזהיב.
הערות 0