90 דקות
בינוני
לחם קופים מיקס קליק
לחם מתוק עם הפתעות המוגש למרכז השולחן וכל אחד בוצע ממנו כאוות נפשו
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
500
גרם
90
גרם
סוכר לבן
2
ביצה
100
מיליליטר
שמנת מתוקה
10
גרם
מלח
120
גרם
חמאה רכה
3
חבילות
שוקולד חלב
50
גרם
חמאה רכה
1
כוס
סוכר לבן
1
כפית
קינמון טחון
הכנה
90 דקות
-
שלב 1
שמים במיקסר את כל המרכיבים פרט לחמאה ולשים 6 דקות. -
שלב 2
מטמיעים פיסות חמאה רכה עד שהיא נבלעת בבצק. -
שלב 3
מגבירים את מהירות המיקסר למקסימום ולשים כ-2 דקות נוספות עד שהבצק מתנתק מדפנות ובסיס הקערה. -
שלב 4
מתפיחים בטמפ' חדר. בצק זה שמן יחסית ולא ניתן לצפות לתפיחה משמעותית - 80% התפחה זה בסדר גמור. -
שלב 5
משמנים בנדיבות רבה בעזרת מברשת שערות תבנית קוגלהוף או כל תבנית אחרת בעלת ארובה. רצוי לשמן בנדיבות יתרה באזור הארובה, שם יש לבצק נטייה להידבק. -
שלב 6
שופכים לתבנית את כוס הסוכר עם הקינמון ומטים את התבנית לכל צד, כך שהסוכר יצפה את כל דפנותיה כולל הארובה. -
שלב 7
מחלקים את הבצק לכ-50 כדורים, משטחים וממלאים כל כדור בכמה כדורי קליק או מטבעות שוקולד סוגרים לכדור. -
שלב 8
מניחים בתבנית את הכדורים במרווחים קטנים, מכוסה בניילון נצמד רופף ומתפיחים שוב, כמעט עד שמכפיל את הנפח. -
שלב 9
אופים כ-35 דקות עד הזהבה. -
שלב 10
מצננים מס' דקות והופכים על צלחת הגשה. -
שלב 11
ניתן להחליף את הקליק ב-3 חבילות מטבעות שוקולד. לתשומת לבך, החלפת הרכיב יכולה לשנות את הערכים התזונתיים של המתכון.
כתוב ביקורת