180 דקות
בינוני
לחם תיקו
מתקבל לחם מלא, דחוס, שחום וטעים, שנשמר אפילו ארבעה ימים. ליתר ביטחון, יש בלחם הזה תעודת ביטוח: למרות שיש בו שמרים, משתמשים גם בקמח תופח
רכיבים
מנות
10
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
כוס
1
כוס
קמח חיטה מלא לא תופח
1
כוס
זרעי פישתן או תערובת פישתן, שומשום וקצח
1
כוס
מים פושרים
1
ביצה
1
כף
מלח
1
כף
סוכר לבן
0.5
חבילה
שמרים יבשים
0.5
כוס
2
כפות
שמן קנולה
1
ביצה טרופה
1
כף
שומשום
lite
הכנה
180 דקות
-
שלב 1
מערבבים ולשים היטב את כל חומרי הבצק בקערה. מתקבל בצק דביק ורטוב. -
שלב 2
מעבירים למשטח מקומח ולשים 5 דקות. במהלך הלישה הבצק "ישתה" עוד כחצי כוס קמח (אפשר להשתמש בלבן או מלא, מה שמעדיפים). -
שלב 3
מגלגלים לכדור ומעבירים לקערה עם שתי כפות שמן. מגלגלים בשמן ומתפיחים 60 דקות. -
שלב 4
לשים את הבצק שוב ואז מגלגלים לנקניק, ומניחים בתבנית אינגליש קייק מאורכת המרופדת בנייר אפייה. מתפיחים 30 דקות. -
שלב 5
אם רוצים קרום רך ומבריק, מברישים בביצה וזורים שומשום. אם רוצים קרום פריך, מברישים במים. אופים בתנור שחומם ל-180 מעלות, 60 דקות. -
שלב 6
לפני הפריסה נותנים ללחם לנוח לפחות 10 דקות.
הערות 0