לחמעג'ון קל מרשים מאוד
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
8
כפות
שמן קנולה
2
כוסות
מים (350 מ"ל)
3
כפיות
מלח
0.5
קילוגרם
בשר בקר טחון
1
טיפה
שמן קנולה
1
טיפה
שמן זית
1
בצל קצוץ דק
0.5
כפית
פפריקה אדומה מתוקה
0.5
כפית
כמון טחון
1
פלפל ירוק חריף חתוך לטבעות
1
נתח
עגבנייה חצויות
30
גרם
צנוברים
0
לפי הטעם
מלח לפי הטעם
1
ענף
פטרוזיליה קצוצה
1
טיפה
טחינה
0
לפי הטעם
פלפל שחור
הכנה
30 דקות
-
שלב 1
מחממים תנור לחום של 220 מעלות. -
שלב 2
מכניסים את תערובת הקמח לקערת המיקסר. מוסיפים שמן קנולה, ומערבלים עם וו גיטרה כ-2 דקות. מוסיפים את המים בהדרגה תוך כדי לישה (עד שכל החומרים מתאחדים לבצק). -
שלב 3
מכסים את הקערה, ומשהים עד תפיחה. -
שלב 4
מטגנים את הבצל במחבת עם מעט שמן קנולה, עד להזהבה, ומוסיפים את הבשר הטחון והתבלינים. מטגנים עוד כ-7 דקות, ומורידים מהאש. -
שלב 5
פורסים נייר אפייה חתוך לפי גודל התבנית על משטח עבודה. שמים את הבצק על נייר האפייה ופותחים אותו בעזרת הידיים (ניתן לעשות גם פוקצ'ות אישיות קטנות). -
שלב 6
מעבירים את נייר האפייה לתבנית, ועושים בורות בעזרת האצבעות. מורחים את הבצק בשמן זית בעזרת מברשת. -
שלב 7
מפזרים את הבשר הטחון, הצנוברים הפלפל החריף והעגבניות על הבצק, ואופים כ-15 דקות עד להשחמה של הבצק וריכוך הירקות. -
שלב 8
מוציאים מהתנור, ומפזרים מעט פטרוזיליה קצוצה. מזלפים טחינה אם יש ומגישים. בתיאבון!
כתוב ביקורת