130 דקות
בינוני
לשון עם פטריות
תבשיל לשון ופטריות ריחני.
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
נתח
לשון בקר
6
שיני
שום קלוף
4
עלים
עלה דפנה
4
כפות
שמן קנולה
1
כפית
פלפל שחור
0.5
כפית
מלח
0.5
כפית
כורכום
2
ליטר
מים
1
חבילה
פטריות שמפיניון שלמות
הכנה
130 דקות
-
שלב 1
למלא חצי סיר במים ,להכניס את הלשון ולהרתיח כ-45 דקות . -
שלב 2
להוריד את הקרום המחוספס שעוטף את הלשון ןלשטוף היטב . -
שלב 3
לשים בסיר שמן עד כיסוי התחתית, להניח את הלשון, שום ועלי דפנה. -
שלב 4
לצקת מים בסיר עד כיסוי הלשון ולבשל עד שהלשון רכה. -
שלב 5
להוציא את הלשון ולהניח על קרש חיתוך להצטננות. -
שלב 6
לאחר שהלשון התקררה, לפרוס לפרוסות של 1 ס"מ. -
שלב 7
לשים בסיר שמן, לסדר את פרוסות הלשון, לפזר מעל את הפטריות והתבלינים הנותרים, לכסות במים עד גובה הלשון ולבשל עוד כ-30 דקות. -
שלב 8
לצמצם עד שנותר מעט מאוד רוטב.
כתוב ביקורת