60 דקות
בינוני
תבשיל לשון בקר
אוהבי הבשר זה המתכון שלכם, פשוט מעדן !
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
נתח
לשון בקר טרי
5
גזר מקולפים ופרוסים
0
לפי הטעם
מלח
0.25
כפית
כורכום
0.33
כפית
פלפל שחור גרוס
1
כפית
שמן קנולה
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
יש לבשל את הלשון בסיר עם מים כמה שעות, עד ריכוך (עדיף בסיר לחץ). -
שלב 2
לאחר הריכוך, לקלף את קליפת הלשון הגסה ולהסירה לחלוטין. -
שלב 3
לקרר את הלשון לגמרי. (למניעת התפוררות בפריסה). -
שלב 4
כשהלשון התקררה יש לפרוס לפרוסות לא עבות מדי, פרוסות יפות למנה. -
שלב 5
לפזר בסיר את פרוסות הגזר, להניח את פרוסות הלשון המבושל, באופן יפה ושווה בסיר. -
שלב 6
בקערית קטנה יש לערבב את התיבול עם השמן, ואז יש לפזר מעל הכל ולנער את הסיר בעדינות, כדי שהטעמים יתחברו. -
שלב 7
להוסיף מנוזלי הבישול של הלשון עד כיסוי המרכיבים ולבשל עוד כ- 35 דקות עד להסמכה יפה של הרוטב.
הערות 0