50 דקות
בינוני
מאפה כבדים
מאפה בשכבות: תבשיל כבדים ומנגולד אפוי בין 2 שכבות בצק. מגישים עם סלט ונהנים מכל רגע
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1.5
כוסות
קמח לבן
1
חלמון
100
גרם
מחמאה
1
קורט
מלח
2
כפות
מים
0.5
קילוגרם
כבדים קצוצים בגודל 1 ס"מ
1
בצל
4
עלים
מנגולד
4
גבעולים
סלרי
0
לפי הטעם
מלח
3
כפות
שמן קנולה לטיגון
2
עגבניות
1
בצלים סגולים
1
פלפל אדום חריף
0
לפי הטעם
מלח
0
לפי הטעם
שמן זית
0
לפי הטעם
לימון
0
לפי הטעם
פלפל שחור
הכנה
50 דקות
-
שלב 1
מעבדים במיקסר עם וו לישה את הקמח, חלמון, מרגרינה ומלח. -
שלב 2
מוסיפים מים וממשיכים לעבד עד שהבצק אחיד. -
שלב 3
קוצצים בצל ומטגנים עד שהוא נהיה שקוף. -
שלב 4
קוצצים בינוני את עלי המנגולד ואת הסלרי ומוסיפים. -
שלב 5
כשהנפח שלהם יורד מוסיפים את הכבדים, מלח ופלפל ומטגנים הכל יחד. -
שלב 6
מרדדים את הבצק ומסדרים אותו בתבנית, כולל הדפנות (לא משתמשים בכולו). -
שלב 7
מסדרים את המלית ומכסים בשכבה נוספת של בצק. -
שלב 8
אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות, 30 דקות. -
שלב 9
לסלט: קוצצים עגבניות, בצל סגול ופלפל חריף ומתבלים במלח, שמן זית ולימון. -
שלב 10
מגישים עם המאפה.
כתוב ביקורת