20 דקות
קל
מוס שוקולד קלאסי וקטיפתי
כפיות עונג של קציפה אוורירית וחלומית בטעם שוקולד שכולם אוהבים.
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
250
גרם
שוקולד מריר
120
מיליליטר
חלב (1/2 כוס)
2
חלבון ביצה
2
כפות
אבקת סוכר
500
מיליליטר
שמנת מתוקה (2 מיכלים)
0
לפי הטעם
שוקולד מריר
הכנה
20 דקות
-
שלב 1
בקערת זכוכית מניחים את השוקולד המריר הקצוץ ומוזגים מעל את החלב. מחממים במיקרוגל בעוצמה בינונית למשך דקה וחצי. -
שלב 2
מוציאים ומערבבים עם מטרפה, אם התערובת לא נמסה לגמרי מחממים עוד כמה שניות, עד להמסה מלאה וקבלת תערובת אחידה, ללא גושים. -
שלב 3
בצלוחית מניחים 2 חלמונים ומוסיפים 2 כפות מתערובת השוקולד שהמסנו ומערבבים עם מזלג. מעבירים לקערת השוקולד, תוך כדי בחישה עם מטרפה. -
שלב 4
מצננים את התערובת כחצי שעה על השיש. -
שלב 5
מקציפים שמנת מתוקה עם אינסטנט פודינג שוקולד ואבקת סוכר, עד לקבלת קצפת יציבה. -
שלב 6
מקפלים את הקצפת לתערובת השוקולד בעדינות, בעזרת מרית, מעבירים ל-6 קעריות אישיות ומיישרים. -
שלב 7
מפזרים מעל שבבי שוקולד מריר. -
שלב 8
מכסים בניילון נצמד ושומרים במקרר כ–4 שעות עד ההגשה.
מתכון כ-PDF
לשתף עם חברים
כתוב ביקורת