180 דקות
בינוני
מוצרט - עוגת מוס שוקולד ומרנג אגוזים
העוגה מורכבת משתי שכבות של מרנג אגוזים, קרם שוקולד לבן וקרם שוקולד חלב, למישהו שאתם ממש אוהבים
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
5
חלמון
1
כוס
סוכר לבן
100
גרם
אגוזי מלך
75
גרם
אגוזי לוז גרוסים
110
גרם
אבקת סוכר
2
מיכלים
שמנת מתוקה
150
גרם
שוקולד לבן מומס
1
מיכל
שמנת מתוקה
70
גרם
שוקולד חלב מומס
0.25
כוס
קקאו מנופה
100
גרם
שוקולד מריר
0.5
כוס
שמנת מתוקה
lite
הכנה
180 דקות
-
שלב 1
מקציפים את החלבונים והסוכר לקצף יציב. -
שלב 2
מקפלים פנימה את אבקת הסוכר והאגוזים. -
שלב 3
יוצרים 2 עיגולים בקוטר תבנית האפייה (24 ס"מ). -
שלב 4
אופים בטמפרטורה של 110 מעלות, 120 דקות. -
שלב 5
מקציפים את השמנת מתוקה, עד קבלת קרם יציב, ומקפלים פנימה את השוקולד החלב המומס. -
שלב 6
ממלאים עד שליש מגובה תבנית האפייה ומניחים מעל מרנג אגוזים. -
שלב 7
מקציפים את השמנת מתוקה. -
שלב 8
מקפלים פנימה את השוקולד הלבן. -
שלב 9
ממלאים בשכבת קרם מעל המרנג. -
שלב 10
מניחים מרנג אגוזים נוסף מעל קרם השוקולד הלבן ומניחים מעל מרנג נוסף. -
שלב 11
ממלאים בקרם שנותר עד שיא גובה התבנית. ניתן להמיר את אגוזי הלוז בשקדים, באותה הכמות ובאותו האופן, לתשומת לבך, החלפת הרכיב יכולה לשנות את הערכים התזונתיים של המתכון.
הערות 0