180 דקות
בינוני
מיני סופגניות במגוון טעמים
מתאימות כנישנוש מתוק, כיבוד למסיבה או כסיום מתוק וחגיגי לארוחה. מיני סופגניות מעולות, בטעמים שכולם יאהבו. ולא צריך לחכות עד חנוכה בשבילן
רכיבים
מנות
15
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
0
לפי הטעם
8
כפות
סוכר לבן לבצק
1
שקית
אבקת אפייה לבצק
2
כפות
ערק או וודקה, לבצק
2
ביצה לבצק
1
כפית
תמצית רום לבצק
0.5
כוס
שמן קנולה לבצק
1
קורט
מלח לבצק
2.75
כוסות
מים פושרים, לבצק
1
בקבוק
שמן קנולה לטיגון
1
חבילה
ממרח שוקולד אהוב
1
חבילה
ממרח שוקולד אהוב
1
חבילה
תרכיז בטעם תות
1
שקית
אבקת סוכר
הכנה
180 דקות
-
שלב 1
להכנת הבצק: מכניסים את הקמח והסוכר למיקסר ומתחילים בלישה. מוסיפים מים, ביצים, שמן, אבקת אפייה, רום, ערק וקורט מלח וממשיכים בלישה. תחילה הבצק יראה דביק. אל דאגה, אתם בדרך הנכונה לבצק המושלם. -
שלב 2
נניח למיקסר לעבד את הבצק כ-12 דקות. -
שלב 3
בסיום העיבוד, נניח לבצק לתפוח מכוסה בצד כ-40 דקות. -
שלב 4
לאחר ההתפחה, יש לקמח מעט את הבצק וללוש היטב עם הידיים. -
שלב 5
נכסה שוב את הבצק ונניח לו ל-35 דקות נוספות. -
שלב 6
נחלק נייר אפייה ל-4 ריבועים. -
שלב 7
נחלק את הבצק ל-4 חלקים. -
שלב 8
לבצק הראשון נוסיף ממרח לוטוס ומעט קמח. נלוש ונניח אותו בצד. -
שלב 9
לבצק השני נוסיף ממרח שוקולד אהוב ומעט קמח. נלוש ונניח בצד. -
שלב 10
לבצק השלישי נוסיף ריבת תות ומעט קמח. נלוש ונשים בצד. -
שלב 11
את הבצק הרביעי נניח כמו שהוא. -
שלב 12
נחלק כל אחד מארבעת הבצקים ל-10 עיגולים. נקמח מעט, נגלגל לכדור ונניח על נייר האפייה. -
שלב 13
נחמם בסיר עמוק שמן המכסה כשליש מגובהו של הסיר. לשמן נוסיף חתיכת גזר, שתמנע את השחמת השמן. -
שלב 14
נעביר את הסופגניות לסיר, כשנייר אפייה דבוק כלפי מעלה. ברגע שהצד הפנימי מזהיב, יש למשוך את הנייר תוך הפיכת הסופגנייה. -
שלב 15
נעביר את הסופגניות למסננת לניקוז שמן. -
שלב 16
את סופגניות הלוטוס נצפה בממרח לוטוס שחיממנו מעט ונקשט בביסקוויט לוטוס טחון. -
שלב 17
את סופגניית השוקולד נצפה בשוקולד מריר מומס ונצפה בשבבי שוקולד. -
שלב 18
לתוך הסופגניות הרגילות נזריק ריבת תות ונבזוק מעל אבקת סוכר.
כתוב ביקורת