70 דקות
בינוני
מקלובה פרגיות מכל טוב
מעדן שכבות של אורז וירקות עם נתחי פרגיות. לאחר הבישול חושפים את נתחי הפרגיות שהתקרמלו וקיבלו את כל הטעמים של התבשיל.
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
2
בצל
1
קילוגרם
נתח פרגית
1
פנים של חציל גדול
1
קישוא גדול
4
תפוח אדמה
2
כוסות
אורז ארוך
1
כרובית בינונית
2
גזר
0.33
כוס
שמן קנולה
1
כפית
מלח
1
כפית
סוכר לבן
2
כפיות
בהרט
4
שיני
שום
1
קורט
פלפל שחור
הכנה
70 דקות
-
שלב 1
מטגנים את הבצל עם השום בסיר גדול. -
שלב 2
קולפים את הגזרים ותפוחי האדמה ופורסים לפרוסות. חותכים את החציל והקישואים לקוביות עם הקליפה (מוסיף יותר צבע וטעם!). מפרקים את הכרובית לחלקים קטנים. -
שלב 3
מטגנים את הירקות בחצי מכמות השמן בסיר רחב, עד שהם מתרככים מעט. מוציאים ומניחים בצד. -
שלב 4
מוסיפים לסיר את שארית השמן ומטגנים בו את הבצל, עד שמזהיב קלות. מוסיפים את השום ומטגנים עוד דקה. -
שלב 5
מוסיפים את נתחי הפרגיות ומטגנים עד שהם מזהיבים. מוסיפים 1/2 כוס מים ומביאים לרתיחה. -
שלב 6
מכסים את הסיר ומנמיכים את הלהבה. מבשלים, על אש נמוכה, כ-15 דקות. -
שלב 7
מוסיפים לסיר את כל הירקות המטוגנים ומכניסים אותם בין הפרגיות עם מלח, סוכר, פלפל ובהרט. מפזרים למעלה את האורז. -
שלב 8
יוצקים לסיר חמש וחצי כוסות מים ומוסיפים בהרט, מלח ופלפל וסוכר. מכסים את הסיר ומבשלים על להבה נמוכה במשך 35 דקות. -
שלב 9
הופכים את התבשיל על צלחת הגשה גדולה.
כתוב ביקורת