80 דקות
בינוני
מקרוד - עוגיות תמרים לפורים
הכי טעים שיש מהמבטח התוניסאי: עוגיות סולת ממולאות תמרים, מטוגנות וספוגות בסירופ סוכר
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
קילוגרם
סולת
0.75
כוס
סוכר לבן
1
כוס
שמן קנולה
1
כף
קליפת תפוז
0.5
כפית
אבקת אפייה
1
כוס
מים רותחים
0.5
קילוגרם
ממרח תמרים
1
כפית
בהרט
1
טיפה
שמן קנולה
0
לפי הטעם
שמן קנולה לטיגון עמוק
lite
הכנה
80 דקות
-
שלב 1
שמים בקערה את כול מיצרכי הבצק, ומערבבים בידיים לעיסה לא-דביקה. -
שלב 2
מחממים את התמרים בסיר עם מעט שמן, מוסיפים את הבהרט ומערבבים עד לקבלת עיסה אחידה וגמישה. -
שלב 3
מניחים כף גדושה מתערובת הסולת בכף היד, משטחים ומהדקים היטב. מניחים על הסולת מעט ממלית התמרים ועליה מניחים כף נוספת מתערובת הסולת. מהדקים היטב בעזרת היד ה-2 ויוצרים לביבה ממולאה. -
שלב 4
מחממים שמן לטיגון עמוק, וכשהשמן כמעט רותח מטגנים את המקרודים עד לגוון זהוב. -
שלב 5
בעודם חמים, יוצקים עליהים דבש נוזלי או סירופ סוכר.
הערות 0