120 דקות
קל
מרק ירקות על קוסקוס פטנט
עושר של ירקות מתובלים על מצע של קוסקוס ריחני, זה באמת כל מה שצריך בחיים
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
0.25
כוס
שמן קנולה
2
בצל גדולים חתוכים לקוביות גדולות
5
שיני
שום קצוצות גס
5
גזרים קלופים וחתוכים לחתיכות גסות
2
בטטה חתוכות לקוביות גסות
2
תפוח אדמה חתוכים לקוביות גסות
500
גרם
דלעת קלופה וחתוכה לקוביות גסות
3
זוקיני חתוכים לטבעות
2
כוסות
גרגירי חומוס רכים
6
גבעולים
סלרי פרוסים לטבעות
0.5
זר
כוסברה
0.5
זר
פטרוזיליה
1
כף
2.5
ליטר
מים
1
חבילה
2
כפות
שמן קנולה
לפי הטעם
מלח
לפי הטעם
פלפל שחור
הכנה
120 דקות
-
שלב 1
להכנת המרק - מחממים שמן בסיר גדול, מוסיפים בצל, מטגנים כ-5 דקות. -
שלב 2
מוסיפים את כל הירקות, למעט הכוסברה והפטרוזיליה, מטגנים תוך כדי ערבוב, עד שהירקות מתחילים להתקרמל, ולהפריש נוזלים. -
שלב 3
מוסיפים את אבקת המרק בטעם עוף, מלח פי הטעם ומים רותחים, עד כדי כיסוי ועוד טיפה. -
שלב 4
מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש, ומכסים חלקית. -
שלב 5
מבשלים תוך כדי בעבוע קל למשך כשעה. -
שלב 6
מוסיפים חומוס, פטרוזיליה וכוסברה, וממשיכים לבשל עוד חצי שעה. -
שלב 7
מגישים את המרק על מצע של קוסקוס מתובל וריחני, מסדרים ירקות וחומוס יוצקים מרק ומגישים חם. -
שלב 8
אופן הכנת הקוסקוס - שמים את תוכן שקית הקוסקוס בקערה, מוסיפים שמן, מלח, פלפל, מודדים מהמרק הרותח 2 כוסות ויוצקים על הקוסקוס, מערבבים מכסים וממתינים 5 דקות. -
שלב 9
פותחים ומאווררים עם מזלג. מגישים את המרק על מצע של קוסקוס מתובל וריחני, מסדרים ירקות וחומוס יוצקים מרק ומגישים חם. בתיאבון!
הערות 1