120 דקות
קל
מרק ירקות על קוסקוס פטנט
עושר של ירקות מתובלים על מצע של קוסקוס ריחני זה באמת כל מה שצריך בחיים. מרק ירקות עשיר וארומטי עם גזר, בטטה, דלורית וגרגירי חומוס, המוגש לצד קוסקוס מהיר הכנה ("פטנט") שנספג בטעמי המרק העשירים. ארוחה ביתית, מנחמת ומלאת טעם
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
0.25
כוס
שמן קנולה
2
בצלים גדולים חתוכים לקוביות גדולות
5
שיני
שום קצוצות גס
5
גזרים קלופים וחתוכים לחתיכות גסות
2
בטטות חתוכות לקוביות גסות
2
תפוח אדמה חתוכים לחתיכות גסות
500
גרם
דלעת קלופה וחתוכה לקוביות גסות
3
קישוא פרוסים לטבעות
2
כוסות
גרגירי חומוס רכים
6
גבעולים
סלרי קצוץ פרוסים לטבעות
0.5
זר
כוסברה
0.5
זר
פטרוזיליה
1
כף
מרק עוף אמיתי 450 גר'
2.5
ליטר
מים
1
חבילה
2
כפות
שמן קנולה
הכנה
120 דקות
-
שלב 1
להכנת המרק: מחממים שמן בסיר גדול, מוסיפים את הבצל, מטגנים כ-5 דקות. -
שלב 2
מוסיפים את כל הירקות, למעט הכוסברה והפטרוזיליה, מטגנים תוך כדי ערבוב, עד שהירקות מתחילים להתקרמל, ולהפריש נוזלים. -
שלב 3
מוסיפים את אבקת המרק עוף, מלח פי הטעם ומים רותחים, עד כדי כיסוי ועוד טיפה. -
שלב 4
מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש, ומכסים חלקית. -
שלב 5
מבשלים תוך כדי בעבוע קל למשך כשעה. -
שלב 6
מוסיפים חומוס, פטרוזיליה וכוסברה, וממשיכים לבשל עוד חצי שעה. -
שלב 7
מגישים את המרק על מצע של קוסקוס מתובל וריחני, מסדרים ירקות וחומוס יוצקים מרק ומגישים חם. -
שלב 8
להכנת הקוסקוס: שמים את תוכן שקית הקוסקוס בקערה, מוסיפים שמן, מלח, פלפל, מודדים מהמרק הרותח 2 כוסות ויוצקים על הקוסקוס, מערבבים מכסים וממתינים 5 דקות. -
שלב 9
פותחים ומאווררים עם מזלג. מגישים את המרק על מצע של קוסקוס מתובל וריחני, מסדרים ירקות וחומוס יוצקים מרק ומגישים חם.
כתוב ביקורת