90 דקות
בינוני
מתכון למפרום תוניסאי
מתכון קלאסי למנה הטוניסאית האהובה של סנדביץ' תפוח אדמה ממולא בבשר טחון ומטוגן
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
0.5
קילוגרם
בשר בקר טחון
6
תפוח אדמה פרוסים לרוחב, דק
5
פרוסות
לחם טבולות במים
0.5
חבילה
פטרוזיליה קצוצה
2
בצל מגורדים
1
כוס
שמן זית
0
לפי הטעם
מלח
0
לפי הטעם
פלפל
0
לפי הטעם
1
כפית
ראס אל חנות
1
כפית
פפריקה אדומה מתוקה
0.5
כפית
כורכום לא חובה
2
ביצה לטיגון
4
כפות
רסק עגבניות
0.5
קילוגרם
קמח לבן מנופה
הכנה
90 דקות
-
שלב 1
מערבבים טוב את כל המרכיבים, למעט תפוחי האדמה, אותם משאירים בצד. -
שלב 2
למרוח את המלית בין שתי פרוסות תפוח אדמה (כמו כריך). -
שלב 3
בקערה נפקדת, טורפים 2 בצים עם 4 כפות רסק עגבניות ולערבב ביחד. בקערה שניה לשים קמח. -
שלב 4
לחמם שמן חם במחבת שטוחה ולטגן את המפרום כך: קודם ביצה ואחכ קמח ולטגן בשני הצדדים עד להזהבה ולשים בסיר רחב. -
שלב 5
את השמן שנשאר בטיגון לסנן ולשפוך על הקציצות המטוגנות, למלא מים עד גובה הקציצות. -
שלב 6
אני הוספתי 3 עלי דפנה בתחתית הסיר ומעט מלח ופלפל גם. לסגור את הסיר ולבשל עד שנשאר מעט מים.
כתוב ביקורת