40 דקות
בינוני
ניוקי בקרם בטטה
קרם קטיפתי וכתום שיתמסר ברצון לכל פסטה שתעלו על דעתכם
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
בטטה גדולה
1
מיכל
שמנת מתוקה 15%
20
גרם
חמאה
0.5
כפית
שום או שן אחת כתושה
0
לפי הטעם
פלפל לבן לפי הטעם
1
חבילה
0.5
כפית
מלח
0
לפי הטעם
מלח
הכנה
40 דקות
-
שלב 1
קולפים את הבטטה וקוצצים לקוביות בגודל 2 ס"מ. -
שלב 2
מכניסים לסיר בינוני-קטן, מכסים במים, ממליחים, מכסים ומבשלים רבע שעה על אש גבוהה. -
שלב 3
בינתיים מרתיחים את המים לפסטה עם חצי כפית מלח. מבשלים את הניוקי עד שהם צפים, זה קורה בערך בסוף בישול הבטטה. זכרו את כלל הברזל האיטלקי פסטה לא מחכה לרוטב. מוציאים למסננת (ולא שוטפים!). -
שלב 4
מסננים את הבטטה ומחזירים לסיר. מוסיפים את השמנת, החמאה והשום, ממליחים ומפלפלים. -
שלב 5
בעזרת בלנדר ידני או מועך פירה מועכים את התערובת עד שהיא אחידה. -
שלב 6
מניחים את הניוקי בצלחת הגשה ויוצקים מעל רוטב.
כתוב ביקורת