120 דקות
בינוני
סופגנייה מושלמת
עושים חגיגה גדולה ומטגנים בבית סופגניות טריות, מפתות ומתוקות. כי זה לא חנוכה בלי סופגנייה עסיסית
רכיבים
מנות
25
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
ביצה
2
חלמון
6
כפות
שמן קנולה
2
כפיות
מלח ופלפל שחור
1
כף
ברנדי / קוניאק
1
כף
מקל וניל
6
כפות
סוכר לבן
6
כוסות
1.5
כוסות
מים
0.5
כוס
שמן קנולה לטיגון עמוק
לפי הטעם
ריבה או ממרח שוקולד או ריבת חלב
לפי הטעם
אבקת סוכר
lite
הכנה
120 דקות
-
שלב 1
מערבבים במיקסר בעזרת וו גיטרה ביצה, חלמונים, שמן , מלח, ברנדי, תמצית וניל, סוכר וקמח שמרים. -
שלב 2
מוסיפים את המים בהדרגה, ולשים 7 דקות עד לקבלת בצק רך וגמיש. -
שלב 3
מכסים את הקערה במגבת לחה, או בניילון נצמד, ומניחים לתפיחה עד שהבצק מכפיל את נפחו. -
שלב 4
משמנים תבנית אפייה. -
שלב 5
יוצרים 25 כדורים בגודל אחיד ככל הניתן, ומניחים על התבנית המשומנת. -
שלב 6
מתפיחים עד הכפלת נפח הבצק. -
שלב 7
מחממים שמן בסיר נמוך, או מחבת עמוקה (השמן לא צריך להיות חם מדי, שלא יישרף). -
שלב 8
מעבירים בזהירות את הכדורים לתוך השמן, ומטגנים 2 דקות בכל צד. -
שלב 9
מוציאים בזהירות, ומניחים על נייר סופג. -
שלב 10
מזריקים את המילוי על פי הטעם ומפזרים אבקת סוכר. בתיאבון!
הערות 0