60 דקות
בינוני
סושי
המאכל היפני הוא כבר בן בית בישראל, אז למה לא להכין אותו בבית? בחרו את המילוי האהוב עליכם וגלגלו סושי נפלא וטרי בבית
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
2.5
כוסות
אורז סושי
2
כוסות
מים
0.25
כוס
חומץ אורז
2
כפות
סוכר לבן
0.5
כפית
מלח
1
חבילה
אצה
1
רצועה
גזר
1
רצועה
מלפפונים
1
אבוקדו
1
רצועה
דג אלתית מכל סוג
1
משחת וואסבי
1
זנגביל מסוכר
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
אופן הכנת אורז סושי: להמיס היטב את החומץ עם הסוכר והמלח (אפשר במיקרוגל) ולהניח בצד. -
שלב 2
להשרות את האורז רבע שעה בקערת מים ואח"כ לשטוף היטב את האורז. -
שלב 3
להעביר לסיר ולהוסיף את המים. -
שלב 4
להביא לרתיחה (ללא מכסה). -
שלב 5
להנמיך את הלהבה למינימום לכסות את הסיר ולבשל כ-15 דקות עד לאידוי מוחלט של המים. -
שלב 6
לכבות את הלהבה ולהמתין עם הסיר מכוסה עשר דקות נוספות. -
שלב 7
להעביר את האורז המבושל לקערה גדולה. -
שלב 8
לשפוך את "תערובת החומץ" על האורז החם ולערבב בתנועות אווריריות להספגת החומץ. -
שלב 9
לשטח קלות את האורז המוחמץ בקערה ולצננו לטמפרטורת החדר. -
שלב 10
אופן הרכבת הסושי: מניחים דף אצת נורי על מחצלת הבמבוק. -
שלב 11
משטחים אורז על האצה ומשאירים כ-2 ס"מ ללא אורז בחלק העליון. -
שלב 12
מסדרים "פס" מילוי מהאפשרויות הרצויות. -
שלב 13
מגלגלים בעזרת המחצלת לגליל. -
שלב 14
עם סכין חד חותכים כל "גליל" ל-8 חתיכות. -
שלב 15
מגישים עם רוטב סויה, ג'ינג'ר ווסאבי.
כתוב ביקורת