40 דקות
קל
סלט סלק אדום חגיגי
הסוד להכנת סלט הסלק הזה טמון בשיטת הבישול. קוביות סלק רכות, עם מתיקות קלה וטעמים עמוקים. פשוט תענוג
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
4
סלק מבושלים וחתוכים לקוביות
1.5
כפות
שום כתוש
4
כפיות
כמון טחון
2
כפיות
פפריקה אדומה מתוקה
2
כפיות
צ'ילי גרוס גרוס
1.5
כפות
מלח
4
כפות
סוכר לבן
1
כף
כוסברה קצוצה
5
עלים
נענע קצוצים
0.5
כוס
אגוזי מלך קצוצים דק
0.25
כוס
שמן זית
הכנה
40 דקות
-
שלב 1
מחממים בסיר קטן את שמן הזית ומטגנים את השום הכתוש טיגון קל ועדין. -
שלב 2
מתבלים בפפריקה עד לקבלת שמן אדום ומערבבים היטב. -
שלב 3
מוסיפים אל הסיר את הסלק המבושל ולא מערבבים. -
שלב 4
מוסיפים את שאר התבלינים ואת הסוכר ומחכים שהסוכר יתמוסס. -
שלב 5
מנמיכים את האש למינימום ומבשלים 15 דקות בלי ערבוב. -
שלב 6
מערבבים ומבשלים עוד 20 דקות על אש נמוכה. -
שלב 7
מסירים מהאש, מוסיפים את עשבי התיבול והאגוזים, ומגישים חם או קר.
הערות 2