30 דקות
קל
סלט פסטה ים תיכוני לפסח וללא גלוטן
מנה פשוטה להכנה, צבעונית יפיפייה ומושלמת לאירוח בחג.
צולים ירקות בתנור, מערבבים עם פסטה, זיתים, מוצרלה, בזיליקום ורוטב משגע ויש לכם מנה טעימה שכיף לזלול
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
חבילה
פסטה ספירלי מתירס ואורז לפסח ללא גלוטן פרפקטו אסם (400 גרם)
1
פנים של חציל גדול קלוף לאורך בדוגמת זברה (מקלפים פס ואז לא) וחתוך לקוביות בינוניות
2
פלפל אדום חתוכים לקוביות בינוניות
1
בצל סגול חתוך לקוביות בינוניות
2
זוקיני חתוכים לחצאי עיגול
15
זיתים ירוקים או קלמטה ללא גרעינים וחצויים
150
גרם
גבינת מוצרלה קרועה או כדורי בייבי מוצרלה
7
עלים
בזיליקום (כחופן)
2
כפות
שמן זית
1.5
כפיות
מלח
2
כפות
שמן זית (לרוטב)
2
כפות
מיץ לימון סחוט (לרוטב)
1
כף
דבש (לרוטב)
1
שן
שום כתושה (לרוטב)
0.5
כפית
מלח (לרוטב)
lite
הכנה
30 דקות
-
שלב 1
מניחים את קוביות החציל במסננת ומוסיפים 1 כפית מלח, מערבבים היטב ומשרים כשעה-שעתיים. סופגים עם נייר סופג את כל הנוזלים והלחות שיצאו מקוביות החציל. -
שלב 2
מחממים תנור ל-200 מעלות על מצב גריל. -
שלב 3
מניחים את הפלפלים, בצל סגול, קישואים וחצילים בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. מזלפים על הירקות שמן זית, מוסיפים 1/2 כפית מלח ומעט פלפל שחור ומערבבים מעט. -
שלב 4
מכניסים לתנור וצולים עד שהירקות מקבלים הזהבה יפה, כ-20-30 דקות. -
שלב 5
בינתיים מרתיחים סיר עם הרבה מים ומלח לרתיחה. מוסיפים את הפסטה למים הרותחים. כשהפסטה מוכנה מסננים אותה מהמים ושוטפים מעט במים קרים. -
שלב 6
בצלוחית או צנצנת קטנה מערבבים היטב את כל מרכיבי הרוטב – 2 כפות שמן זית, 2 כפות מיץ לימון, 1 כף דבש, 1 שן שום כתושה, 1/2 כפית מלח ומעט פלפל שחור. -
שלב 7
מסדרים את הפסטה בקערת הגשה, מוסיפים את הירקות הצלויים, זיתים, מוצרלה, עליי בזיליקום ורוטב. מערבבים היטב ומגישים.
הערות 0