מאפה בשר וחצילים נהדרים שאפשר גם לקחת לפיקניק, לבית הספר או לעבודה
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
פנים של חציל גדול ומוצק
2
כפות
שמן קנולה
1
בצל גדול, קצוץ דק
0.5
קילוגרם
בשר בקר טחון טחון (אפשר מעורב עם בשר כבש)
1
שן
שום כתושה (לא חובה)
1
חבילה
מלאווח
1
כפית
מלח
0.5
כפית
פלפל שחור
1
ביצה טרופה
3
כפות
שומשום לזרייה
הכנה
70 דקות
-
שלב 1
קולים את החציל על הגז, או בתנור על מצב גריל כחצי שעה. -
שלב 2
פותחים את החציל ומוציאים את בשרו לתוך מסננת, שיגיר נוזלים. -
שלב 3
מחממים תנור ל200 מעלות. מוציאים את עלי המלאווח מהמקפיא. -
שלב 4
הכנת המלית: מחממים מעט שמן במחבת רחבה, ומטגנים את הבצל עד שהוא מזהיב. מוסיפים בשר טחון, מפוררים אותו ומטגנים עד שהוא משנה את צבעו. מוסיפים שום כתוש, מטגנים עוד דקה ומורידים מהאש. -
שלב 5
מוסיפים חציל קלוי וחצי ביצה טרופה, מערבבים היטב ובודקים שהתערובת לא חמה מדי. מתבלים במלח ופלפל (רצוי לטעום אחרי שמוסיפים את החציל ולפני הביצה - כי החציל עלול להיות מאוד מלוח). -
שלב 6
מילוי הבצק: מניחים עלה של מלאווח על משטח העבודה, מעמיסים במרכזו כמות נדיבה של מלית (שלוש כפות לפחות), סוגרים ומהדקים היטב. חוזרים על הפעולה עם שאר העלים. -
שלב 7
מורחים את המאפים בחצי הביצה שנותרה, זורים מלמעלה שומשום, או קצח, ומכניסים לתנור ל-15 דקות או עד שהמאפים מזהיבים. מוציאים, מקררים מעט ומגישים. בתיאבון!
כתוב ביקורת