40 דקות
קל
ספגטי ברוטב עגבניות פיקנטי
את הספגטי הזה כדאי לטרוף מהר מהר ישר מהסיר, לפני שמישהו אחר יגלה אותו!
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
חבילה
200
מיליליטר
רסק עגבניות (שתי קופסאות קטנות)
2
עגבניות שמנמנות ורכות מאד, חתוכות לפלחים גדולים (עדי
1
בצל גדול קצוץ
3
שיני
שום מעוכות
3
כפות
שמן קנולה לטיגון
2
כפות
טבסקו (אם יש)
0
לפי הטעם
מלח
0
לפי הטעם
פלפל שחור
1
כף
סוכר לבן
1
קורט
אורגנו
1
כפית
כמון טחון
1
כפית
מקל קינמון
1
קורט
אגוז מוסקט
הכנה
40 דקות
-
שלב 1
מבשלים את הספגטי על פי ההוראות שעל החבילה. יש להשתדל לבשל אותו "אל דנטה" - לא רך מדי! ולקרר (עדיף לקרר במסננת תחת זרם מים קרים - כך הספגטי אינם ממשיכים להתבשל עקב החום). -
שלב 2
בסיר גדול משחימים את הבצל והשום על אש בינונית. כאשר הם שחומים למדי (לא יותר מדי) מוסיפים את רסק העגבניות והקטשופ ומבשלים כחמש דקות נוספות. מורידים את הסיר מהאש ומוסיפים לו מים, כראות עיני השף (יש האוהבים את הרוטב דליל יותר, ויש האוהבים אותו סמיך) - אני מוסיפה 2-3 כוסות. -
שלב 3
מחזירים את הסיר לאש, מגבירים אותה לאש גדולה, מוסיפים את כל התבלינים, מביאים לרתיחה ומורידים את האש. בשלב זה ניתן להמשיך לבשל את הרוטב למשך 30 דקות או יותר - תלוי עד כמה רוצים שהוא יהיה סמיך או דליל. -
שלב 4
כאשר הרוטב מוכן - מורידים מהאש ומוסיפים את הספגטי (שהתקרר מכבר) אל תוך הסיר עם הרוטב. מערבבים היטב (כדי שהרוטב יכסה את כל הספגטי) וטורפים ממנו מהר מהר (בעזרת כל כלי אוכל שהוא, או בלי - אם אין) לפני שמישהו אחר יאכל.
כתוב ביקורת