45 דקות
בינוני
עוגיות לילדים
בצק נוח לעבודה שגם ילדים יכולים לקרוץ ממנו צורות.
רכיבים
מנות
30
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
250
גרם
חמאה בטמפרטורת החדר
130
גרם
סוכר לבן
0.25
כפית
מלח
2
כפיות
תמצית וניל
2
כוסות
קמח לבן
0.5
כוס
אבקת סוכר
3
כפות
מים
1
טיפה
דקורגיל נייטרלי
הכנה
45 דקות
-
שלב 1
מניחים את החמאה, סוכר, מלח ותמצית וניל בקערת המערבל ומקציפים במהירות גבוהה כשתי דקות, עד שהחמאה מבהירה במקצת. מנפים את הקמח לתוך הקערה ומערבלים במהירות נמוכה, עד שכולו נבלע בבצק. -
שלב 2
מעבירים את הבצק למשטח מקומח ואוספים אותו לכדור. עוטפים בניילון נצמד ומאחסנים במקרר שעתיים לפחות (ועדיף למשך הלילה). -
שלב 3
מחממים את התנור לחום בינוני-נמוך (160 מעלות). מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה. -
שלב 4
מניחים את הבצק על משטח מקומח ומרדדים לעובי ¾ ס"מ (או קצת יותר עבה, כדי להקל על הילדים). קורצים מהבצק צורות בעזרת חותכני עוגיות ומסדרים אותן בתבנית (אם לא אופים מיד, רצוי בינתיים לאחסן את התבנית במקרר). -
שלב 5
אופים כ-20 דקות, או עד שהעוגיות מזהיבות. מצננים לטמפרטורת החדר ומאחסנים בכלי סגור. -
שלב 6
אחרי הצינון אפשר להוסיף לעוגיות זיגוג פשוט וצבעוני: מערבבים ½ כוס אבקת סוכר עם 3 כפות מים ומעט צבע מאכל, מברישים את העוגיות וממתינים עד לייבוש.
כתוב ביקורת