בינוני
עוגיות פאדג' שוקולד ואגוזים
בני סיידא מציג עוגיות פשוט מושחתות: גם שוקולד מריר, גם שוקולד צ'יפס וגם אגוזי מלך
רכיבים
מנות
20
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
2
ביצה מס 1
140
גרם
סוכר לבן
1
כפית
תמצית וניל
250
גרם
שוקולד מריר שבור לקוביות
50
גרם
חמאה חתוכה לקוביות
2
כפות
קקאו
1
כפית
נס קפה
3
כפות
ברנדי / קוניאק
50
גרם
קמח לבן מנופה
0.5
כפית
אבקת אפייה
200
גרם
אגוזי מלך טחונים גס
200
גרם
שוקולד צ'יפס
הכנה
-
שלב 1
שמים בקערת המערבל (מיקסר) את הביצים, הסוכר ותמצית הווניל ומקציפים 5 דק' לקבלת תערובת תפוחה ובהירה. -
שלב 2
ממיסים בסיר כפול על אמבט אדים את השוקולד עם החמאה, הקקאו, אבקת הקפה הנמס והברנדי. מוסיפים לתערובת הביצים ומערבלים חצי דקה. מוסיפים את יתר המרכיבים ומערבבים ידנית לתערובת אחידה. שומרים במקרר שעתיים. -
שלב 3
מחממים תנור לחום בינוני (180 מעלות). בכפות ידיים רטובות צרים מהתערובת כ-40 כדורים בגודל שזיף קטן. מניחים בתבניות עם רווח של 5 ס"מ בין הכדורים. 4.אופים בדיוק 11 דקות. אפיית יתר תייבש את העוגיות. מצננים, מאחסנים בקופסה אטומה ובין שכבות העוגיות מניחים נייר אפייה.
כתוב ביקורת