45 דקות
בינוני
פאי גבינות עשיר
פאי גבינות עשיר, מעולה לאירוח, ולחג שבועות
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
250
גרם
בצק עלים
1.5
כוסות
חלב
0.33
כוס
שמנת מתוקה
200
גרם
גבינת קשקבל מגוררת
100
גרם
גבינת פטה / בולגרית כבשים או עזים, מגוררת
75
גרם
גבינת פטה / בולגרית חתוכה
4
ביצה
0
לפי הטעם
פלפל לבן טחון
250
גרם
גבינה לבנה רכה 9%
הכנה
45 דקות
-
שלב 1
מרדדים הבצק לעלה דק. מעבירים אותו בעזרת המערוך לתבנית, עגולה או מלבנית מס' 26, משומנת, ומשאירים עודפי בצק מעבר לדפנות (לסגירה מאוחר יותר). -
שלב 2
שמים בסיר את החלב, השמנת לקצפת, הקצקבל, הפטה והגבינה הבולגרית. בוחשים, מביאים לרתיחה ומבשלים 2 דקות תוך בחישה. מצננים. -
שלב 3
מוסיפים את הביצים, אחת אחר השנייה, את הפלפל הלבן ובוחשים. מוסיפים את הגבינה הלבנה. מתקבלת בלילה נוזלית. -
שלב 4
מפזרים על הבצק את פירורי הלחם, יוצקים מעל את עיסת הגבינות, "מבריגים" את הבצק הנותר מסביב הדפנות ואופים בתנור שחומם מראש לחום בינוני, 200 מעלות, כ-25 דקות או עד שאפוי.
כתוב ביקורת