50 דקות
בינוני
פוקצ'ה עין - אישית
מתכון מנצח לפוקצ'ות טעימות עם ביצת עין במרכזן
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
0.5
קילוגרם
קמח לבן
1
כף
שמרים יבשים
1
כפית
מלח
3
כפות
שמן זית
1
כוס
מים
1
כפית
מלח
5
כפות
שמן זית
0.17
כוס
זעתר
0.25
כוס
שומשום
5
ביצה (לפי מס' הפוקצ'ות עין)
הכנה
50 דקות
-
שלב 1
מניחים בקערה את הקמח והשמרים היבשים ומערבבים, מוסיפים סוכר ומערבבים ואחר כך את המלח ומערבבים. -
שלב 2
מוסיפים את השמן והמים ומכינים בצק רך וגמיש. -
שלב 3
מורחים בשמן זית כדי שלא יתייבש ומניחים בצד להתפחה של שעה. -
שלב 4
מחלקים את הבצק ל-8 כדורים, ומרדדים לעלה עגול (כמו פיתה) על משטח משומן בשמן זית, ומניחים בתבנית עם נייר אפייה. -
שלב 5
בעזרת תחתית של כוס או מצקת יוצרים גומה באמצע בכל אחד, מכסים ומתפיחים עוד כחצי שעה. -
שלב 6
לאחר התפיחה, אם צריך עוד קצת להגדיל את הגומה זה הזמן. -
שלב 7
לצקת ביצה בזהירות לתוך הגומה, לפזר על הביצה והבצק מעט מלח גס, ומסביב על הבצק לטפטף שמן זית, זעתר ושומשום ולהכניס לתנור שחומם מראש. -
שלב 8
לאפות ב 190 מעלות כרבע שעה, או עד שהבצק ישחים והביצה יציבה.
כתוב ביקורת