-
שלב 1
0 דקות
הכנת פזואלוס: לשים בקערה את הקמח, להוסיף את הביצים ולערבב.
-
שלב 2
0 דקות
להוסיף את המים ואת השמן וללוש היטב עד קבלת בצק.
-
שלב 3
0 דקות
לשים על שולחן סדין או מפה ולקמח אותם.
-
שלב 4
0 דקות
לחלק את הבצק ל-5 כדורים, להניח בצד, לזרות עליהם קמח ולכסות במגבת.
-
שלב 5
0 דקות
לרדד כל כדור דק ככל האפשר, בערך בעובי 1 מ"מ.
-
שלב 6
0 דקות
לחתוך עם גלגלת (או עם סכין) רצועות ברוחב 5-6 ס"מ ובאורך 40-50 ס"מ.
-
שלב 7
0 דקות
להניח על המפה המקומחת, לכסות ולהשאיר עד גמר הרצועות.
-
שלב 8
0 דקות
לחמם בסיר שטוח שמן לטיגון עמוק.
-
שלב 9
0 דקות
לנעוץ מזלג ארוך בקצה של רצועה אחת וביד השניה להחזיק את הקצה השני של הרצועה.
-
שלב 10
0 דקות
להכניס את הקצה שנעוץ בו המזלג לשמן ולגלגל את הבצק סביב המזלג. לגלגל ולעצור לשניה עד שמסיימים לגלגל את כל רצועת הבצק על המזלג. צריך לטגן במהירות את רצועות הבצק, עד שהיא מוציאה בועות אוויר. הפזואלוס אמורים לצאת בהירים. מטגנים כך את כל רצועות הבצק.
-
שלב 11
0 דקות
מעבירים לצינון על רשת. לאחר שהתקררו מפזרים מעל אבקת סוכר.
-
שלב 12
0 דקות
אופציה נוספת: לטבול בסירופ.
-
שלב 13
0 דקות
הכנת הסירופ: מבשלים את המים ואת הסוכר על אש קטנה עד שמתקבל סירופ מעט דביק. אפשר לבדוק ע"י זה ששמים מעט בין האצבעות, וכשמפרידים בין האצבעות נוצר חוט דק וזה הזמן להוסיף את המיץ לימון, לערבב ולבשל עוד כמה דקות ולהוריד מהאש. טובלים את הרצועות המצוננות בסירופ.
כתוב ביקורת