30 דקות
קל
פילה דניס על פירה קישואים ופתיתים
מנה מפוארת למראה וכיפית לחך, שהכנתה הרבה יותר פשוטה ממה שנדמה. השף גיל צוקרמן מדגים איך אפשר להוציא מפתיתים הרבה יותר
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1.5
כוסות
3
קישוא בינוניים, חתוכים לפרוסות של 0.5 ס"מ
2
כפות
שמן קנולה או חמאה
1
כוס
מים
0
לפי הטעם
מלח
4
דג ים 90-120 גרם ליחידה
2
כפות
שמן קנולה
0
לפי הטעם
פלפל שחור
הכנה
30 דקות
-
שלב 1
ממיסים במחבת את החמאה עד השחמה קלה. -
שלב 2
מוסיפים את הקישואים והמים. -
שלב 3
מבשלים עד שהקישוא מתרכך, וטוחנים בבלנדר למרקם של פירה. -
שלב 4
מערבבים עם פתיתים פלוס בורגול. -
שלב 5
מניחים מחבת נקייה משומן על להבה גבוהה למשך 10 דקות. -
שלב 6
שופכים שמן למחבת. -
שלב 7
צורבים את הדג מכל צד. מפזרים מלח ופלפל. -
שלב 8
מרכיבים את המנה כמו בתמונה. בתיאבון!
כתוב ביקורת