240 דקות
קל
קדירת בקר ביין לבן (פויקה)
קדירת בשר מפנקת בבישול איטי, עם יין לבן וירקות שורש. אפשר להשתמש גם בסיר כבד או בקדרה.
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1.5
כוסות
שמן זית
1
בצל גדול חתוך לקוביות גדולות
1
ראש
שום מופרד לשיניים
2
שורש פטרוזיליה חתוך
3
גזר חתוכים לרבעים
6
תפוח אדמה חתוכים לרבעים
3
עגבנייה שלמות
1.5
קילוגרם
בשר בקר חתוך לקוביות גדולות
1
בקבוק
יין לבן
3
עלים
עלה דפנה
1
כפית
מלח
1
קורט
פלפל אנגלי
lite
הכנה
240 דקות
-
שלב 1
מחממים את שמן הזית ומוסיפים את הבצל ואת שיני השום השלמות. -
שלב 2
כשהבצל הופך שקוף מוסיפים את הבשר וצורבים מכל הכיוונים. -
שלב 3
מוסיפים את כל שאר הרכיבים מלבד העגבניות. -
שלב 4
מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש כך שהתבשיל מבעבע קלות. -
שלב 5
מוסיפים את העגבניות וסוגרים את הקדרה. -
שלב 6
שומרים על האש (ניתן גם להכניס לתנור) כ-240 דקות. לא מומלץ לערבב, שלא לפורר את המרכיבים. אם חסרים נוזלים - ניתן להוסיף מים.
הערות 0