127 דקות
קל
קדירת בקר בשלושה בצלים
צלי עסיסי ורך שישדרג כל שולחן חג. עשיר בטעמים עמוקים של בצלים במרקם חלומי
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
2
קילוגרם
בשר בקר מספר 5 - צלי כתף, חתוך לפרוסות
4
כפות
קמח
3
כפות
שמן זית
2
בצל לבנים חתוכים גס
2
בצל סגול חתוכים גס
1
כרישה גדולה, חתוכה גס
4
שיני
שם פרוסות
1
כוס
יין אדום או לבן איכותי
3
כפות
סילאן
3
כפות
3
כוסות
מים רותחים
1
סלסילה
פטריות חורש
lite
הכנה
127 דקות
-
שלב 1
טובלים כל פרוסת בשר בקמח משני הצדדים. -
שלב 2
מחממים את השמן בסיר רחב ונמוך, מטגנים את נתחי הבשר היטב מכל צד עד הזהבה. -
שלב 3
מסיימים לטגן ושומרים את הבשר בצד. -
שלב 4
לאותו הסיר שטיגנו בו את הבשר מוסיפים את הבצלים והשום ומזהיבים מעט. -
שלב 5
מוספים את היין ומערבבים עד אידוי. -
שלב 6
בקערה נוספת מערבבים את המים החמים עם אבקת המרק, מלח ופלפל, תימין (לפי הטעם) וסילאן. -
שלב 7
שופכים את הנוזלים על הבצל המטוגן ומביאים לרתיחה. -
שלב 8
מוסיפים את נתחי הבשר ומסדרים בשכבות. -
שלב 9
מנמיכים את הלהבה ומבשלים כשעה. -
שלב 10
אחרי שעה של בישול מוסיפים את הפטריות וממשיכים לבשל 30-45 דקות נוספות על להבה נמוכה. -
שלב 11
מעטרים בתימין ומגישים חם.
הערות 0