60 דקות
בינוני
קדירת עוף, שומר ושום
עוף שמתבשל ביחד עם שום ושומר בסיר אחד, הארומה מצוינת והטעמים נפלאים
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
8
שוק עוף או חלקי עוף אחרים. לא חזה
4
כפות
שמן זית
2
בצל חתוכים לשמיניות
2
שומר
4
גזרים קלופים וחצויים לאורך
2
ראשי
שום קלופים קצת וחצויים לרוחב
2
כוסות
סלרי קצוצים גס מאוד, כולל העלים
1
לימון מיץ
2
כוסות
מים רותחים
1
כף
כורכום
0
לפי הטעם
מלח גס
0
לפי הטעם
פלפל שחור גרוס
4
תפוח אדמה בינוניים, חתוכים לשמיניות
lite
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
מלהיטים סיר כבד ומזהיבים בו את חלקי העוף מכל הצדדים (אין צורך להוסיף שמן בינתיים, העוף יפריש שמן בעצמו). מוציאים לקערה. -
שלב 2
מוסיפים את שמן הזית לסיר ומזהיבים בו את הבצל. בינתיים, חותכים כל פקעת שומר לחצי לאורך, וכל חצי לשלושה שלישים (שוב לאורך). -
שלב 3
מוציאים את הבצל הזהוב לקערה עם העוף ומוסיפים לסיר את השומר, הגזרים והשום. מזהיבים. -
שלב 4
מחזירים לסיר את מה שבקערה (כולל הנוזלים שהעוף והבצל הפרישו). מוסיפים את יתר החומרים, מערבבים ומביאים לרתיחה. -
שלב 5
מנמיכים להבה, מכסים ומבשלים בביעבוע עדין 45 דקות, עד שהעוף עשוי לגמרי ותפוחי האדמה רכים (אם הסיר חסין אש, אפשר גם לאפות בתנור, או להעביר לתבנית, לכסות בנייר אלומיניום ואז לאפות).
הערות 0