30 דקות
קל
קדירת טופו וירקות בקארי ירוק
תבשיל טבעוני מלא כל טוב עם נגיעה אסייתית
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
כף
שמן אגוזים
3
כפות
משחת קארי ירוקה
2
שיני
שום קצוצות
2
כפיות
ג'ינג'ר מגורר
1
בצל חתוך דק
1
מקל
עשב לימון חתוך גס
1
פלפל אדום חריף חתוך גס
200
גרם
טופו חתוך לקוביות
0.5
כרובית מופרדת לתפרחות
1
גזרים חתוך לקוביות
1
כוס
דלעת חתוכה לקוביות
2
כוסות
שעועית ירוקה
0.5
כוס
ציר עוף או מים
1
פחית
חלב קוקוס
1
כף
סוכר לבן מומלץ להשתמש בסוכר קנים
0.5
כוס
כוסברה קצוצה
2
כפות
מיץ לימון
הכנה
30 דקות
-
שלב 1
בסיר עם תחתית עבה מחממים את השמן עם משחת הקארי תוך כדי ערבוב. -
שלב 2
מוסיפים את השום, הג'ינג'ר, הבצל, הלמון גראס והצ'ילי ומטגנים מספר דקות. -
שלב 3
מוסיפים את הטופו, הכרובית, הגזר, הדלעת והשעועית ומבשלים שתי דקות נוספות. -
שלב 4
מוסיפים את הציר, חלב הקוקוס, רוטב הסויה והסוכר, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כעשר דקות. -
שלב 5
מוסיפים את מיץ הלימון והכוסברה, מערבבים ומגישים מיד. בתיאבון!
הערות 0