60 דקות
בינוני
קלצונה ממולא בבשר טחון ללא גלוטן
כיסוני בצק ממולאים בבשר טחון, תיבול ארומאטי וצנוברים, בגרסה ללא גלוטן. הטעם הולך להפתיע אתכם ובגדול
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
350
גרם
1
ביצה
120
מיליליטר
מים (1/2 כוס)
70
גרם
מרגרינה
0.75
כף
סוכר לבן
0.75
כפית
מלח
2
כפות
שמן זית
350
גרם
בשר בקר טחון
1
בצל
5
כפות
צנוברים
1
כפית
כמון טחון
1
כפית
פפריקה אדומה מתוקה
1
כפית
פלפל שחור
1
כף
תימין
4
כפות
שמן זית
1
כפית
מלח
lite
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
להכנת הבצק - שמים בקערת המיקסר תערובת למאפי שמרים, ביצה, מים פושרים, מחמאה, 2 כפות שמן זית, 3/4 כף סוכר ו-3/4 כפית מלח. לקערת מיקסר עם וו לישה ולשים כ- 5 דקות (ניתן גם ללוש בידיים), עד לקבלת בצק נוח לעבודה ונעים למגע. מניחים את הבצק מכוסה, במקום חמים כשעה, עד שיכפיל את נפחו. -
שלב 2
להכנת המלית - מטגנים בשמן הזית את הבצל עד שקיפות. מוסיפים את הבשר ומטגנים עד שישנה את צבעו. מוסיפים את שאר המרכיבים ומצננים היטב. -
שלב 3
פותחים את הבצק על משטח מקומח. קורצים 12 עיגולים, ממלאים בבשר וסוגרים לכיסונים. מורחים אותם בשמן זית (ניתן לפזר שומשום). -
שלב 4
אופים בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות עד הזהבה כ - 25-30 דקות.
הערות 0