60 דקות
קל
קלצונה תרד וריקוטה
זה רק נראה מסובך - קלצונה תרד וגבינות משגע שמכינים בבית ומתענגים על כל ביס.
קל להכנה מבצק שמרים לאפייה ביתית של בונז'ור.
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
חבילה
300
גרם
תרד שטופים
2
בצל ירוק קצוצים
2
שיני
שום כתושות
0.5
כוס
גבינה נוספת מגוררת
300
גרם
גבינת ריקוטה
1
ביצה
0.25
כפית
אגוז מוסקט טחון
1
כף
קמח לבן
0.33
כוס
צנוברים קלויים על מחבת יבשה
0
לפי הטעם
מלח
1
ביצה טרופה
0
לפי הטעם
שומשום
0
לפי הטעם
פלפל שחור
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
חולטים את עלי התרד במים רותחים. מצננים, סוחטים היטב את המים וקוצצים את העלים. -
שלב 2
בקערה מערבבים תרד, גבינת ריקוטה, בצל ירוק, צנוברים, פרמזן, ביצה, אגוז מוסקט, מלח, פלפל, שום וקמח ומערבבים היטב. -
שלב 3
פורסים את הבצק המצונן לשני חלקים וקורצים עיגולים. -
שלב 4
מניחים מלית על חצי עיגול הבצק המרודד, סוגרים את הבצק ומהדקים היטב בקצוות. חוזרים על הפעולה עם כל הכדורים. -
שלב 5
מעבירים לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. -
שלב 6
מצפים בביצה ומפזרים שומשום. -
שלב 7
אופים כ-20 דקות, בתנור חומם מראש לחום של 200 מעלות עד להזהבה ועד שהבצק אפוי ומוכן. -
שלב 8
* לתוצאה טובה יותר מומלץ להוציא את הבצק מהמקרר כ-20 דקות לפני הכנת המאפה. מתאים לאפייה בתנור בלבד. יש לוודא אפייה מלאה לפני האכילה.
כתוב ביקורת